2017年09月の記事一覧

本日のケーキ

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本日のケーキ  かぼちゃのショートケーキ 
ぶどうと赤ワインゼリーとパンナコッタ
秋の和栗のモンブラン プルーンチーズクリームタルト
ぶどうのタルト いろいろフルーツのチョコロール
です

かぼちゃのショートはサンドに栗とかぼちゃを入れて
秋らしくこっくりと(前回は洋梨でさっぱり)

 

ぶどうとゼリーとパンナコッタは
ワインゼリーをちょっと柔らかくして
よりぷるぷるになりました

チョコロールのフルーツは
洋梨いちじくプルーン シャインマスカットです

 

 

明日10/1(日 )はマロンパイ(焼菓子)を出す予定です
お楽しみに〜

 

NEW!洋梨ジャムとサンプルーンジャム

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洋梨(オーロラ)のジャムと
プルーン(サンプルーン)のジャムです!

洋梨は4割のお砂糖とバニラを加えて炊きました
こっくりとした甘さに
バニラと洋梨の香りが広がります
酸味が無いのでバターやチーズと合わせて
より濃厚な味を楽しんだり
ヨーグルトの酸味を合わせて
さっぱりさせても美味しいです

プルーンは前に紹介した
フランスのクエッチかもしれない
サンプルーンという品種
酸味はあまり無いので 赤ワインと1/2のお砂糖で
より濃厚で深みの有る甘さに仕上げました
洋梨と同じくバターやチーズ ヨーグルト♪
バタートースト特にオススメです〜

 

ただ今ジャムが充実してます
ジャム好きの方 集まれ〜♡

本日のケーキ

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本日のケーキはこちら!
上から いろいろフルーツのショートケーキ
ぶどうと赤ワインゼリーとパンナコッタ 
ぶどうのタルト かぼちゃのタルト ショコラポワール
プルーンのチーズクリームタルト モンブラン です

 

チーズクリームタルトは
サンプルーンを焼き込んだタルト台に
クリームチーズのクリームと生のプルーンをのせました
長野から届いたプルーンは
程よい酸味と甘さで食べやすいです
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こちらはシャインマスカットとナガノパープルを
たっぷりのせたタルトです
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今日のショートケーキはサンドに洋梨と和梨
上に柿いちじくぶどう2種のってます
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