黄金桃のショートケーキ
柔らかくてジューシーな黄金桃をたっぷり使った
ショートケーキ 出来ました♡
まずはミゼラブル
ベルギー3大菓子のひとつミゼラブルのアレンジです
アーモンドが香るメレンゲの生地に
カスタードとクロテッドのクリームと
黒豆とカシスをサンドしました
こっくりしたクリームに
黒豆とカシスの酸味が良く合います
生地に少し紅茶葉を入れたので
いろんな香りが広がります
涼しいお部屋で暖かいお茶と一緒にぜひ!
ご賞味ください〜
そしてこちらは
カシスのジュレヨーグルトムースあんずソースです
名前のまんま カシスのコンポートゼリーに
ヨーグルトのコクの有るムースと
あんずのソースをかけました
それぞれの酸味と香りをお楽しみください〜
さっぱりだけどそれだけじゃないですよ♡
カシスのゼリー きれいです
そして本日の全体像はこちら!
パンナコッタ(黒豆と紅茶ゼリー 桃とレモンゼリー)
カシスヨーグルトあんず ミゼラブル
桃のクリームタルト
沖縄パインのチーズクリームタルト
いちじくのフォレノワール です
8月の終わりになって暑さが戻ってきて
湿気やなんやかやでちょっとぐったりしちゃいますね
のんびり 美味しいもの食べて 一息いれましょう〜
どうぞ ご自愛くださいませ
久しぶりです スコーン くるみとチーズ
朝ごはんやおやつに良いですよ
こちらは沖縄のパインをのせたチーズクリームタルト
全粒粉クッキーにホワイトチョコを塗って
クリームチーズと生クリームのコクの有るクリームを
フレッシュパインでさっぱりと仕上げました
いちじくのフォレノワールも有ります〜
ミゼラブルの生地を焼いたので
クロテッドベースのクリームに
黒豆とカシスをサンドして
明日登場します
もう1品新登場の予定
お楽しみに〜
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