本日のケーキはこちら
ヨーグルトパンナコッタ（プラムとルバーブのゼリーとスイカ）
いろいろフルーツのショート　
抹茶ショコラショート　
チョコバナナタルト
シュークリーム　タルトシトロン
いろいろフルーツのチーズクリームタルト（売り切れました）
パタットショコラ　です

長野の杏が届きました♪
杏ジャム　コンポート　
タルトなどになります
お楽しみに〜

南高梅　
小さめの粒ですが熟してるので
ジャムを炊こうと思います
こちらもお楽しみに〜

そしてお知らせ
7/3(木）は仕込みのためお休みします
7/1,2(火水）の定休と合わせて
連休になります
よろしくお願いします

毎日あっついです！！！
どうぞ無理せず
ご自愛ください〜

6/28,29（土日）
12時から　シュークリームです！

ご注文毎にクリームを詰めます
お楽しみに〜

抹茶ショコラショート
ふんわりした抹茶生地に
ホワイトチョコと生クリームが
ほぼ同量の抹茶クリームと
きび砂糖で炊いた小豆をサンドしました
クリームがしっかり重めで
抹茶の香りが後から広がります

タルトシトロン
今回は
シュクレ生地のアーモンドタルトに
柑橘を少しとヨーグルトクリームをのせて
レモンクリームで仕上げました
さっくりシンプルに
レモンクリームを味わってください♪  

 
チョコバナナタルト
ココアサブレでバナナを焼込んだタルトに
カスタード　バナナ　生クリーム　
ガナッシュチョコで仕上げました

本日のケーキはこちら
いろいろフルーツのショート　
小豆と紅茶ゼリーのせパンナコッタ
抹茶ショコラショート　タルトシトロン
フロマージュクリュ　チョコバナナタルト
パタットショコラ　です

 
久しぶりの王様のトルテ
卵は卵黄だけを使い
溶かしバターたっぷりの
オーストリアのお菓子です

今年の南高梅は４Lサイズ
綺麗に掃除して　一度冷凍して
梅ジュースにします

お砂糖と梅は１対１で漬け込みます
ここからしばらく置いて
約１月で梅のエキスが出て
梅が小さくなったら出来上がりです
７月終わりくらいになると思います
お楽しみに〜

６月だというのに
毎日３０度超えの暑さです
梅雨が戻ってきて少しでも降って
冷やしてくれればいいですね
（湿気が凄そうですが）

こんな時は　　
無理せずのんびりいきましょう〜
、、いつもです♡

熱中症に気をつけて
明日は都議選に行かなくっちゃ