本日はこちら
かぼちゃソースのココナツパンナ
かぼちゃショート　柿のタルト
かぼちゃのバスクチーズケーキ
ラムレーズンショコラタルト
和栗のモンブラン
ブラムリーりんごのタルト
パタットショコラ　です

和栗のモンブランは
来週の11/16（日）で終了の予定です

今のうちに　どうぞ〜

青りんごブラムリーのタルト
リンゴを焼き込んだパイ生地のタルトに
カスタードと
少量の砂糖とレモンで煮た
りんごをのせました
青りんごブラムリーの
しっかりした酸味を楽しめます

ラムレーズンショコラタルト
ココアサブレのチョコタルトに
ラムレーズンとガナッシュチョコを
合わせてのせました
カスタードとオレンジピールがアクセント

  
先週のお休みで
ナガノパープルのジャムと
オレンジピールを仕込みました
ジャムはラベルがまだ出来てないので
販売はも少し後ほどに
オレンジピールは
パウンドやお菓子にいろいろ使ってます

寒くなりましたね〜
まだ寒いのに慣れてない気がします
体調崩さないよう
忙しい年末に向けて
気合い入れていきまっしょう♪
（年末！！）

そうそう
クリスマスのパンフレットとご予約は
11/27からの予定です
いちごの値段がまだわからないのと
これからパンフレット作りますので
もう少しお待ちください
よろしくお願いします

 
先週に引き続き
本日もかぼちゃ祭りです♪
かぼちゃソースのココナツパンナコッタ紅茶ゼリーのせ
かぼちゃのショート　かぼちゃのタルト
かぼちゃのバスクチーズケーキ
和栗のモンブラン　フルーツタルト
パタットショコラ

パンナコッタは久しぶり
フルーツタルトは柿ぶどう無花果のせ

せっかくなので　かぼちゃパイも♡
アップルパイと同じ練りパイ生地に
アーモンドクリームとカスタード
自家製かぼちゃペーストを入れて
焼き込みました

スノーボール３種類　出来ました♪
くるみ　シナモンティ　
アマンドショコラ　です

なんか寒いですね〜
衣替えをしてないからですね〜
早くあったかぬくぬくしたいです

さてお知らせ
11/4,5,6（火水木）は連休になります
ちょっと仕込みをする予定です
よろしくお願いします

10/31はハロウィン♪
なので
かぼちゃのケーキいろいろ作りました

先ずは
かぼちゃのショートケーキ
しっとりスポンジ生地に
柿とリンゴをサンドして
自家製かぼちゃペーストのクリームを
たっぷり絞りました

かぼちゃのバスクチーズケーキ
自家製かぼちゃペーストに
クリームチーズ生クリーム卵
きび砂糖を合わせて
高温で焼いたしっとりチーズケーキです
去年作って好評だったので復活です♡

こちらも復活　かぼちゃのタルト
自家製かぼちゃペーストに
きび砂糖卵生クリームなどを合わせて
タルト生地に流して焼きました
ほっくり素朴な美味しさです

本日のケーキはこちら
かぼちゃのショート　かぼちゃのタルト
かぼちゃのバスクチーズケーキ
和栗のモンブラン　梨のタルト
フルーツタルト（柿梨ぶどう）
パタットショコラ　です

バスクチーズの焼き上がり〜

アップルパイのりんごは
紅玉りんごになりました〜

今日明日は雨のようです
気温も急に低くなって
穏やかな秋はどこへやら

体調崩さないよう
気をつけましょうね〜

お元気で〜

元気があれば
なんでもできるっっ！
てね