本日のケーキ&ブラムリーのアップサイドダウンケーキ


本日のケーキはこちら
モンブランタルト  イチジクのショート パタットショコラ 
ヨーグルトレアチーズ 梨のタルト 
青リンゴブラムリーのアップサイドダウンケーキ
ブドウのタルト です

ヨーグルトレアチーズにもせっかくなのでブドウをのせました♪


青りんごブラムリーのアップサイドダウンケーキ
硬くて酸っぱいブラムリーりんごを型に敷いて
バターと砂糖で煮てからバタースポンジ生地をのせて焼いて 
焼き上がりにひっくり返したお菓子です

 
こんな感じです〜

 

 

この後 栗のビスキュイプディング 仕込みます!
18、19(日月)で販売します
お楽しみに〜

 

 

 

お知らせ

9/18,19(日月)は
栗のビスキュイプディング作ります!

いろんなスポンジ生地を
生クリームのプリン液に浸して
湯煎で焼いたしっとりケーキ
渋皮栗をごろっと入れた人気のお菓子です
パウンド型で焼いたロングサイズのみ
ちょっと日持ちします

2日間で12本なので
ご予約も承ります
お電話ください〜

 

 

さてさて
長野の村一果樹園さんのブドウが届きました♪
シャインマスカットとナガノパープル
標高が高いので少し遅めになりますが
やっぱり美味しいです!
 
大粒〜 つぶつぶ〜

 
本日より早速タルトにしました♪
しばらくブドウのお菓子が楽しめます
巨峰ももう少ししたら入荷します

 

 

 

 

 
コーンフレーククッキー 再び♡

 


5色クッキーも焼きました


焼菓子が揃いました〜(今のところ)


梅ジュースももう少し
10月には出来ますね

 

明日からの3連休に向けて
張り切って仕込みします♪

 

 

本日のケーキ


本日のケーキ
イチジクのショート 小豆と紅茶ゼリーパンナコッタ モンブランタルト 
タタン風りんごのタルト ヨーグルトレアチーズ 梨のタルト
パタットショコラ  です


和歌山のいちじくが届いたので 
イチジクのショートケーキ 作りました♪
(イチジクのタルトも焼きました!)

ふんわりタイプのスポンジ生地に
ミルクシロップといちじくソースを塗って
たっぷりのフレッシュのイチジクと生クリーム

ちょっと野性的ないちじくが
生クリームとスポンジに包まれて
食べやすく美味しくなります♡


豊水(ほうすい)梨のタルト
1年ぶりです〜
シャキッと甘く瑞々しい豊水梨をたっぷりのせました
タルト台に薄く塗った木苺ジャムがアクセント♪
カスタードと生クリーム仕上げ

   
こちらも久々 フランス栗のモンブランタルト 
渋皮栗を焼き込んだアーモンドタルトに
カスタードと生クリームとたっぷりのマロンクリーム
ラム酒の香りもプラスしてコクのある大人の味に♫ 


青リンゴ「ブラムリー」が届いたので
タタン風のりんごのタルト作りました
カラメルの苦味とりんごの酸味と香り
下はパイではなくアーモンドタルトです


ど〜ん

 


長野から届いたブラムリー
硬くて酸っぱくて お菓子にぴったり♡

 


イチジクショートの中

 

秋の果物、味覚が目白押し〜
来週は長野のいっぱさんのブドウが届く予定です

和栗のモンブランは10月からの予定

いろいろ作りたいものがいっぱいです!