本日12時〜 シュークリーム!

 
ご注文毎にクリームを詰めます
クリームはいつもと同じ
カスタードに生クリームを合わせたものになりました〜

クラフティとスコーンも
久々登場

ケーキはまた後ほど!

 

 

本日のケーキ

  
本日はこちら
レモンヨーグルトパフェ 
インゲン豆と紅茶ゼリーのパンナコッタ
いろいろフルーツのショート
リキュールショコラ
ヨーグルトチーズケーキ
杏とプラムのタルト
さくらんぼショコラタルト です

 

 


さくらんぼショコラタルト
チョコのアーモンドクリームで
アメリカンチェリーを焼き込んだタルトに
生チョコとクロテッドを使ったコクのあるクリーム
佐藤錦のさくらんぼで仕上げました


復活 レモンヨーグルトパフェ
レモンクリームを炊いたので
久々の登場です♪
下から レモンゼリー プラム 
ヨーグルトクリーム レモンクリーム
ジェノワーズ 生クリーム レモンクリーム です
さっぱり爽やか
じめじめとした今の季節にぴったりです

 


あんずとプラムのタルトの土台は
こんな感じで杏を焼き込んでます
この上にカスタードと生クリームと
プラムをたっぷりのせてます

 

 

とうとう関東も梅雨入りしたようですね
晴れた時の暑さはもう真夏のようなので
交互に来る湿気と暑さ攻撃に
ちょっとやられ気味です

無理せずのんびり
お身体を大事にして
乗り切りましょう〜

 

そうそう 次の土日(6/29,30)は
シュークリームの予定です
12時からの販売です
お楽しみに〜
(もしかしたら クリームを違うものにするかも です)

 

 

 

今日は父の日 本日のケーキ&ジャム出来ました♪


今日は父の日
お父さんが好きそうな(? 勝手な思い込みです)
チョコ系多めです
パンナコッタ(インゲン豆と紅茶ゼリー・パインゼリー)
いろいろフルーツのショート
ショコラトルテ リキュールショコラ
ヨーグルトチーズケーキ 抹茶ミゼラブル
です

リキュールショコラは久々の登場

チョコレートにパータボンブと生クリーム
ジャマイカンラムとジャマイカンコーヒーリキュールを合わせた
生チョコみたいなケーキです
下はココアサブレでさっくりと
大人のチョコケーキです
お父さんにぜひ!

 

 

 

長野から届いたルバーブで
ジャム2種類出来ました〜
とろっと柔らかい食感と
ほんのりりんごのような香り
爽やかな酸味と甘みが人気です
ルバーブ単品と
ルバーブにいちごを合わせたもの
4割のお砂糖と白ワインを合わせて炊きました

梅ジュースの季節です

漬けて4日目くらい
砂糖が溶けて 梅が小さくなって
エキスがしっかり出るまで1ヶ月くらいです
お楽しみに〜

 

 
ルバーブ 炊く前

 

 

 
漬けてすぐ
梅と砂糖は1:1です

 

 

 

 

今日は父の日♡
今日も良いお天気♪
暑さに注意して 楽しい1日を!