NEW!栗と小豆のミゼラブル・ヨーグルトレアチーズ

  

NEW!栗と小豆のミゼラブル
シシリー産アーモンドプードルのダコワーズ生地に
フランス栗のマロンクリームと渋皮栗
きび砂糖で炊いた小豆をサンドしました

ミゼラブルはベルギーの3大菓子のひとつで
そのアレンジです

ダコワーズ生地のアーモンドの香りと
マロンクリームのラム酒の香り
クロテッドや生クリーム、カスタードを合わせたコクのあるクリーム
栗や小豆もたっぷり入って
とっても贅沢なお菓子です

是非是非 ご賞味ください〜

 


↑たっぷりサンド♪

 


こちらもNEW!ヨーグルトレアチーズ
クリームチーズと水切りヨーグルトを合わせたレアチーズを
フルーツを焼き込んだタルトに載せました

レアチーズのやわらかい口当たりと
さっくりタルトとフルーツの酸味の組み合わせです
こちらもおすすめです♫


本日のケーキ
桃のショート パンナコッタ(小豆紅茶ゼリー、桃コンポート)
パタットショコラ  栗と小豆のミゼラブル ヨーグルトレアチーズ
プルーンとプラムのタルト です


長野のルバーブ♡


早速 ルバーブのタルトと栗のタルト(焼く前)

 


ご予約頂いたので 今日はスコーンもあります


ショートブレッド(レモン、クランベリー)と
チーズクッキーもできました〜

 

9月に入ってちょっと涼しくなったので
いろいろ作っちゃいました

栗のお菓子も少しずつ 始まりました
パウンドもあります
和栗のモンブランは もう少しあとで
10月くらいの予定です

 

 

台風やその他いろいろ心配なことはありますが
とりあえず 食欲の秋! ってことで
美味しいもの食べて のんびりといきましょ〜

 

 

シュークリーム&本日のケーキ


2ヶ月ぶりのシュークリーム 焼けました♪
(先月は朝市でできなかったので)

ご注文毎にクリームを詰めます


本日のケーキ   シュークリーム
パンナコッタ(桃、小豆紅茶ゼリー) 桃のショートケーキ 
ヨーグルトチーズケーキ  イチジクのタルト ネクタリンのタルト
パタットショコラ  です

ネクタリンはほぼこれで終了です
いちじくはまだあまり見かけなくて
とりあえず今日明日分はありそうです

ヨーグルトチーズケーキ は
クリームチーズと水切りヨーグルトを半々で合わせて
湯煎で焼いたしっとり部分と対照に
下はフランボワとクランブルを乗せて焼いたさくさくタルトで
赤いフルーツのジャムもサンドしてます

 

 

今日は暑くなりそうですね
残り少ない夏を 楽しみましょう〜♫

 

 

お知らせ

8/27,28(土日)12時〜
久々のシュークリームです

ご注文毎にクリームを詰めます
お楽しみに〜