本日のケーキはこちら
かぼちゃソースのパンナコッタ　
かぼちゃのショート
チョコバナナタルト　
栗とかぼちゃのクリームフラン
和栗のモンブラン　
タルトフリュイ（いちじくと柿）です

かぼちゃのショート　出来ました
ハロウィンのこの時期ならでは♡
蒸してきび砂糖を加えたかぼちゃに
カスタードと生クリームを入れた
かぼちゃクリームを絞ったショートケーキ
柿とりんごをサンドしてます

紅玉りんごのアップルパイも出来ました♪

シナモン・ナツメグ・クローブと
少量のきび砂糖で
水分を飛ばすように煮詰めたりんごを
たっぷり入れた
この季節の人気のタルトです

アーモンドクリームとラムレーズン・胡桃も入ってます

今日は衆議院選挙の投票日です
お祭りみたいにして
屋台とか出てたら楽しいのにな〜
って思いながら　行ってきます

秋の和栗のモンブラン　
今年も始まりました♪

茨城・笠間の蒸し栗に
バターとカスタードを合わせた
マロンクリームと
アーモンドのダコワーズ生地
中は生クリームとカスタードと蒸し栗です

昨日から始まって　
約一月位作れると思います
工程が多いので　
毎日12時頃からの販売になります
今の季節だけのおすすめです！

紅玉りんごのタルト
りんごを焼き込んだパイ生地のタルトに
カスタードと生クリームの
ディプロマットクリームと
水分を飛ばすように煮たりんごを
たっぷりのせました

さっくりパイ生地と
紅玉の酸味が美味しいお菓子です
こちらも紅玉のある今だけです

アップルパイは
次のお休みに
生地とリンゴを仕込む予定なので
25日ごろから出せそうです
こちらもお楽しみに〜

本日のケーキはこちら
かぼちゃソースのパンナコッタ　
みかんのタルト
柿といちじくのタルト　ぶどうのタルト
りんごのタルト　
栗とかぼちゃのクリームフラン
モンブラン　です

栗とかぼちゃのクリームフラン
空焼きしたタルトに渋皮栗と
１割のきび砂糖を加えたかぼちゃを
生クリームのプリン生地で焼き込みました
ほっくり優しいお菓子です

  
山形の紅玉りんご〜
サイズはバラバラだけど
酸味があって美味しいです♡

今日は夏のような暑さ！
から一転して　このあと寒くなるようです
体調崩されませんよう
お気をつけてくださいね〜

元気でお会いしましょう♪

まずはお知らせ
明日10/13（日）
渋皮栗のビスキュイプディングが
久々の登場です！
スポンジ生地に
生クリームのプリン液を浸して
湯煎で焼いたしっとりケーキ
渋皮栗をごろごろっと入れた
人気のお菓子です
冷蔵で少し日持ちします
お楽しみに〜

本日のケーキ
かぼちゃソースのパンナコッタ　
ぶどうのタルト
柿といちじくのタルト　かぼちゃのタルト
ショコラポワールパイタルト
カシスソースのチーズタルト　です

ショコラポワールパイタルト
洋梨を焼き込んだパイ生地のタルトに
洋梨コンポートを入れた
チョコムースをのせました
カレボーのチョコと
パータボンブと生クリームの
口溶けの良いチョコムースです
上にもフレッシュの洋梨をのせて♡

久々のパンナコッタは
かぼちゃのソースと柿をのせました

かぼちゃのタルト
蒸したかぼちゃにきび砂糖と
卵と生クリームを合わせて焼いた
シンプルで素朴なタルトです

カシスソースをのせた
水切りヨーグルトがベースの
さっぱりとしたチーズタルトです

卵黄やバター、バニラビーンズで
さっぱりだけじゃないコクをプラスして♪

ショコラポワールの下のタルト
洋梨をたっぷり焼き込んでます

さてさて
もう一つお知らせです
10/15,16,17（火水木）は連休します
よろしくお願いします