2017年09月の記事一覧

始まりました! 秋の和栗のモンブラン

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今年も栗の季節がやって参りました!
秋の和栗のモンブラン 登場です
茨城の岩間の栗のほくほくの蒸し栗に
バターとカスタードを合わせたモンブクリームを
たっぷり絞りました
中はマルコナアーモンドのダコワーズ生地に
カスタードとサバトンの栗のホール(これはフランス栗)
と生クリームです
和栗のほっくりした香りをお楽しみください〜
しばらく作る予定(ひと月くらい?)
ちょっと手間がかかるので12時頃から出ます
ぜひご賞味ください〜

 

 

栗の焼タルトも本日有ります
渋皮煮の栗が2粒分入ってます
こちらも時々作りますね

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ただいまシャインマスカットが長野から届きました!
タルトやショートケーキになります
お楽しみに〜

かぼちゃのショートケーキ

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久々登場 かぼちゃのショートケーキ!
今日は洋梨をサンドして
甘さ控えめのあっさり仕上げになってます
またまた気温が高くなってしまって
さっぱりした感じにしました〜
次回は少しこってり仕上げにしようと思ってます

 

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こちらも久々復活のスノーボール(左上)
パウンドの抹茶ショコラマロン(右上)
マンゴーパウンドは初登場
ドライマンゴーのおいしさに
つい最近目覚めまして 作ってみました
ヨーグルトにつけて戻したものを焼き込んでます
ヨーグルト効果で生地もしっとり♡です

 

連休最終日 お天気になりましたね
お菓子を買いに出掛けましょう!
お待ちしてます〜

サンプルーンのタルト 出来ました!

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サンプルーン(たぶんクエッチ)のタルト 出来ました
オーブンで約1時間 しっかり焼いて
果汁が下の生地にしみ込んでトロッと柔らかくなって
プルーンの酸味とアーモンドが香ばしく
シンプルながら美味しいタルトです
アイスクリームを添えても美味し♡
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焼き中はこんな感じ

 

 

本日のケーキはこちらです
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チーズクリームタルトはただ今売切れました
ぶどうのタルトのぶどう増量中
洋梨のクリームフラン いちじくのタルトが有ります
ほか パンナコッタかぼちゃのタルトショコラポワール

明日の敬老の日は
かぼちゃのショートケーキを作る予定です

 

 

雨で思いのほか気温が低くてびっくりです
風邪引かないよう気をつけてくださいね〜