2017年09月の記事一覧

カシスのチーズクリームタルト♡洋梨のタルト

IMG_6840
カシスのジャムとコンポートをのせた
チーズクリームタルトです
土台は全粒粉クッキーでホワイトチョコを塗って
クリームチーズがベースのチーズクリームと生クリーム
カシスジャムは白ワインを加えてしっかり炊いた
酸味とコクのある仕上がりです
(カシスジャムは単品でも販売します!
これからラベルを作るので少しお待ちくださいね)

 

 

こちらは定番 洋梨のタルトです
シュクレ生地にアーモンドクリームと
生の洋梨をぴっちり敷き詰めて
じっくり1時間弱オーブンで焼き上げました
果汁が生地にしみ込んで美味しくなります♡
洋梨はバートレッドです
IMG_6836

これから秋の果物がどんどん出てきます
芋栗南瓜も美味しい季節ですし
楽しくなりますね〜

そうそう 北海道のらいでんメロンが入りました!
ただいま追熟中
週末にはメロンのショートケーキが出せそうです!
洋梨も有るのでショコラポワールも予定してます〜

ジャムはカシスのほかにプルーンといちじくも炊きました
ラベルが出来てからご案内しますね

秋の長雨になんて 負けてられるかー!
あでも のんびりゆっくり行きましょうね

いちじくのショートケーキ と他いろいろ

IMG_6826
いちじくのショートケーキ 出来ました!
クリスマスケーキと同じタイプのスポンジ生地に
イチジクジャムと生のいちじくと生クリームで
ふんわりしっとりな今だけのショートケーキです♡

 

 

こちらは ふんわりした抹茶生地に
抹茶とホワイトチョコと生クリームのムースの
「抹茶ショコラロールケーキ」です

IMG_6828

 

 

そして本日のケーキはこちら

IMG_6823
ヨーグルトパンナコッタにカシスジュレとあんずソース
黄金桃のショートケーキ いちじくのショートケーキ
抹茶ショコラロールケーキ 梨のタルト
沖縄パインのチーズクリームタルト 
いちじくタルト です

 

 

なんだかとっても良いお天気になりました〜
ちょっとお出掛けしたくなりますね