タルトタタン　出来ました！
カラメルを敷いた型に
ぴっちりとりんごを敷き詰めて
砂糖をふって２時間くらい火を入れた
りんごがぎゅっと詰まったお菓子です
下は折りパイの１番生地のサックサクです

りんごは青りんごのグラニースミス
今だけのおすすめです♪

こちらはタルトポワールフィユテ
せっかくの折りパイ生地なので
パイのお菓子を♪

１番生地に
フランジパーヌを焼き込んだタルト台に
カスタードと生クリームを合わせて
洋梨ラフランスのコンポートをのせました
艶がけジュレも
コンポートのシロップを使ってます
サクサクとトロトロの
シンプルで美味しい組み合わせ♡

久々のモンブランタルト
渋皮栗を焼き込んだタルトに
ラム酒が香るフランス栗のクリームを
たっぷり絞りました

冬の人気のタルトです

本日のケーキ
メイプルサワーチーズケーキ（久々！）　
モンブランタルト
タルトポワールフィユテ　柿のタルト
タルトタタン　です

青りんごグラニースミスのタルトフィーヌ（アップルパイ）です
こちらも折りパイの
１番生地のさっくさく♪
アーモンドクリームを薄く塗って
スライスしたリンゴと
砂糖とバターをのせて
焼き上げました

さてお知らせです
11/18,19,20（月火水）はお休みします
よろしくお願いします

（もしかしたら仕込みでもう1日増やすかも、、です）

茨城・笠間の栗を使った
和栗のモンブランは
大好評のうちに終了しました
ありがとうございました
また来年の11月頃に作ります

このあとは
フランス栗を使ったタルトやショートを
作る予定です

さて本日のケーキ

色々無くなって　今はこの４種類
チョコバナナタルト
パンナコッタ（小豆と紅茶ゼリー）
りんごのタルト
栗と小豆のタルト　です

（モンブラン　ショコラショート　柿のタルトは
売り切れました）

青りんご　グラニースミスが届きました♪
硬くて酸っぱいお菓子向きのりんごです
何になるか　考え中

洋梨ラフランスもあります
お楽しみに〜

本日はこちら
小豆と紅茶ゼリーのせパンナコッタ
かぼちゃのショート　ショコラショート
柿のタルト　和栗のモンブラン
チョコバナナタルト　です

ショコラショートは
チョコ生地にチョコ生クリームと
ガナッシュチョコ
サンドに洋梨ラフランスとバナナ　です

小豆を炊いたので　
紅茶ゼリーも仕込んで
パンナコッタ復活です

焼きタルトいろいろ〜
アップルパイもおすすめですが
洋梨ラフランスのタルトもおすすめです♪

だいぶ涼しく（寒く？）なってきたので
スノーボール　復活です
胡桃とかぼちゃの２種類

大豆オートミールと
コーンフレーククッキーも
作りました♪

さてさて　お知らせ
11/5,6,7（火水木）は連休になります
よろしくお願いします

だいぶ気温が下がってきて
焼き菓子が美味しい季節がやってきました
秋の夜長に
温かいお茶と美味しいお菓子で
の〜んびり　まったり　ゆったり
したいですねええええ〜♡