タルトタタン&ポワールフィユテ&モンブランタルト&タルトフィーヌ&お知らせ

タルトタタン　出来ました！
カラメルを敷いた型に
ぴっちりとりんごを敷き詰めて
砂糖をふって２時間くらい火を入れた
りんごがぎゅっと詰まったお菓子です
下は折りパイの１番生地のサックサクです

りんごは青りんごのグラニースミス
今だけのおすすめです♪

こちらはタルトポワールフィユテ
せっかくの折りパイ生地なので
パイのお菓子を♪

１番生地に
フランジパーヌを焼き込んだタルト台に
カスタードと生クリームを合わせて
洋梨ラフランスのコンポートをのせました
艶がけジュレも
コンポートのシロップを使ってます
サクサクとトロトロの
シンプルで美味しい組み合わせ♡

久々のモンブランタルト
渋皮栗を焼き込んだタルトに
ラム酒が香るフランス栗のクリームを
たっぷり絞りました

冬の人気のタルトです

本日のケーキ
メイプルサワーチーズケーキ（久々！）　
モンブランタルト
タルトポワールフィユテ　柿のタルト
タルトタタン　です

青りんごグラニースミスのタルトフィーヌ（アップルパイ）です
こちらも折りパイの
１番生地のさっくさく♪
アーモンドクリームを薄く塗って
スライスしたリンゴと
砂糖とバターをのせて
焼き上げました

さてお知らせです
11/18,19,20（月火水）はお休みします
よろしくお願いします

（もしかしたら仕込みでもう1日増やすかも、、です）