こんな感じです〜
エクレア状のシュー生地に
チョコカスタードと生クリーム
上はガナッシュをかけて　
グラスロワイヤルで鯉のぼりに♪

追加できたので　まだ少しあります
本日のおすすめです！

４日、５日は祝日なので営業してます
（６、７日お休みします）

生菓子は　メレンゲブールノワは売切れ
代わりに「いちごいっぱいのパイ」が出てます
いちごの生菓子は明日で終了です〜

王様のトルテ　久々の登場♪
ホールとカット有ります

スコーンも焼きました
プレーンと紅茶があります 

オレンジのガレットブルトンヌ
オレンジピールが無くなったので
今回焼いたのでこの後はしばらく出ません
次からはラム酒バージョンに戻ります
またオレンジピールを炊いたら仕込みますね

さあ　明日５月５日はこどもの日！
鯉のぼりシュークリーム　12時からの販売です♪

お楽しみに〜

G.Wは休まず営業します
５月４、５日の火水は営業して　６、７日の木金はお休みします

５日のこどもの日は　毎年恒例　
鯉のぼりシュークリーム 作ります！
12時からの販売です

エクレア状に焼いたシュー生地に
ガナッシュチョコをかけて鯉のぼりの絵を描いて
中はチョコカスタードと生クリームです

９日の母の日は　スペシャルショートケーキ と
レーズンバターサンドを作る予定です

さて本日のケーキ

メロンのショートケーキ   いちごのショートケーキ
パインゼリーとココナツパンナコッタ　チーズクリームのココナツパインタルト
メレンゲブールノワ　チョコバナナタルト　タルトフリュイ　です

ココナツクリームのパンナコッタに
パイナップルのゼリーとフレッシュパインソースをかけたデザート
ココナツとパインの組み合わせ　美味しいです♡

こちらもココナツとパイン♪
ココナツを焼き込んだアーモンドタルトに
チーズクリームとパイナップルと生クリームです

メレンゲブールノワ
アーモンドプードルが香ばしいメレンゲに
クルミ入りの卵黄のバタークリームのお菓子
メレンゲは低温で３時間焼いてます
卵黄に高温のシロップを入れてホイップした
パータボンブがベースのバタークリームはコクがあって美味しいです
ちょっと濃厚でコーヒーによく合うと思います♡

いちごと赤ワインとバニラのジャムが出来ました〜
いちごに赤ワインの香りと渋みや酸味　
バニラの濃厚な香りなどが合わさって
より深く濃厚で複雑な味わいに仕上がります
ほぼ毎年作っている人気のジャムです

煮る前はこんな感じです

G.Wはのんびりゆったり　過ごせますように
お茶のお供に　お菓子はいかが？