カフェショコラシュークリーム&アップルパイ&本日のケーキ&お知らせ

今回のシュークリームは
カフェショコラ　です

ヴァローナのカカオパウダーを入れた
チョコのシュー生地に
チョコカスタードとコーヒーの
生クリームを合わせたクリームです
チョコの中にほんのりコーヒーが香る
ちょっとビターなシュークリームになりました♪

本日のケーキはこちら
いちじくショート　チョコ生ショート
ブラムリーりんごのタルト
パタットショコラ　
カフェショコラシュークリーム
梨のタルト　チョコバナナタルト　です

今年も登場♪　梨のタルト
香ばしいアーモンドタルトに
カスタード生クリームと
たっぷりの和梨・豊水をのせました
アクセントに
木苺ジャムをタルトに塗ってます

そしてこちらも1年ぶり
 
イギリスの青りんご・ブラムリーを使った
アップルパイです
練りパイ生地に薄くアーモンドクリームと
胡桃とラムレーズンを少々
水分を飛ばすように煮たりんごを
たっぷり入れて焼き上げました
りんごはシナモンナツメグクローブで
香りをつけてます

元々イギリスの配合で　
イギリス発祥のリンゴを使えるのが嬉しいです

さてお知らせです
10/2（木）は仕込みのためお休みします
生地物の仕込みと
ハロウィンショートブレッド
ジャムも炊ければ、、と思ってます

よろしくお願いします