本日のケーキ&ハロウィンクッキー♪

 
本日のケーキはこちら
いちじくショート　パタットショコラ
梨のタルト　シュークリームショコラ
柿のタルト　
フロマージュクリュレザン
です

フロマージュクリュレザン
クリームチーズ　クロテッドクリームが
ベースのレアチーズタルトに
ナガノパープルとシャインマスカットを
のせました
タルト台は全粒粉の
ザクザク香ばしい生地を空焼きして
ホワイトチョコを薄く塗ってます

柿のタルト
カスタードと生クリームと
たっぷりの柿をのせました
練りパイ生地のさくっとしたタルトに
シナモンフィリングを少しのせて焼き込んでます

シュークリームショコラ
チョコのシュー生地に
チョコカスタードと生クリームと
今日はバナナをサンドしてます
ふたの生地にはガナッシュチョコ♡

今年も作りました〜

ハロウィンショートブレッド
米粉とコーングリッツ入りの
サクサククッキーで
かぼちゃとベリーとレモンの３種類が
１袋で楽しめます

かぼちゃのお菓子も順に作る予定です
まずはかぼちゃのペーストを
作らなくては！

そして　秋の和栗のモンブランも
そろそろ始めます
10/10（土）12時からの予定です
お楽しみに〜