本日もマンゴー&あんずジャム出来ました〜

本日のケーキ
マンゴーのタルト　マンゴーのショート　パンナコッタ（小豆紅茶ゼリー）
ヨーグルトチーズケーキ 　タルトフリュイ　ベイクドショコラバナーヌ
です

マンゴーが残り少なくなってきたので
明日はショートだけになりそうです
タルトフリュイ は
杏とパインを焼き込んだタルト台に
カスタードと生クリーム　プラムとプルーンとブルーベリーがのってます

ベイクドショコラバナーヌ
生地の半分がチョコレートで
潰したバナナと卵とバター小麦粉を合わせて焼いた
濃厚なねっちりした食感のチョコバナナケーキです
上に散らして焼き込んだカシスの酸味と　
生クリームがアクセント

コーヒーなどと合わせて
ちびちびやるのがおすすめです♡

ヨーグルトチーズケーキ 
水切りしたヨーグルトとクリームチーズを合わせて
湯煎で焼いたしっとりさっぱりチーズケーキに
パインを焼き込んだタルトと
赤いフルrーツソース（プラム、さくらんぼ、苺）の組み合わせです

杏ジャム　出来ました〜
 
あんずに対して　５割の砂糖を加えて
しっかり煮詰めたあんずジャムです
水分を飛ばしてしっかり煮詰めることで
あんず本来の酸味や香りが立ってくると思います

今年も作れて良かったです〜

せっかくなので　スコーンも焼いて♪

３時のお茶に　いかがですか〜

ちょっとお知らせ
７/３１の朝市のメニュー（予定）
生菓子）ビスキュイプディング（ロング）　レミントン ショコラ
　　　　レーズンバターサンド　卵焼きロール（ロング）　
焼菓子）オレンジピールのトルテ（４寸）　焼きタルト（４寸）（具はまだ未定）
　　　　（間に合えば）バンバリーケーキ　

今決まってるのはここまでで　また変更追加あればお知らせします
お楽しみに〜

そして７/26、27、28（火水木）は仕込みの為　連休します
よろしくお願いします