本日のケーキ
イチジクのショート　小豆と紅茶ゼリーパンナコッタ　モンブランタルト 
タタン風りんごのタルト　ヨーグルトレアチーズ　梨のタルト
パタットショコラ  です

和歌山のいちじくが届いたので　
イチジクのショートケーキ　作りました♪
（イチジクのタルトも焼きました！）

ふんわりタイプのスポンジ生地に
ミルクシロップといちじくソースを塗って
たっぷりのフレッシュのイチジクと生クリーム

ちょっと野性的ないちじくが
生クリームとスポンジに包まれて
食べやすく美味しくなります♡

豊水（ほうすい）梨のタルト
1年ぶりです〜
シャキッと甘く瑞々しい豊水梨をたっぷりのせました
タルト台に薄く塗った木苺ジャムがアクセント♪
カスタードと生クリーム仕上げ

   
こちらも久々　フランス栗のモンブランタルト 
渋皮栗を焼き込んだアーモンドタルトに
カスタードと生クリームとたっぷりのマロンクリーム
ラム酒の香りもプラスしてコクのある大人の味に♫　

青リンゴ「ブラムリー」が届いたので
タタン風のりんごのタルト作りました
カラメルの苦味とりんごの酸味と香り
下はパイではなくアーモンドタルトです

ど〜ん

長野から届いたブラムリー
硬くて酸っぱくて　お菓子にぴったり♡

イチジクショートの中

秋の果物、味覚が目白押し〜
来週は長野のいっぱさんのブドウが届く予定です

和栗のモンブランは10月からの予定

いろいろ作りたいものがいっぱいです！

NEW！栗と小豆のミゼラブル
シシリー産アーモンドプードルのダコワーズ生地に
フランス栗のマロンクリームと渋皮栗
きび砂糖で炊いた小豆をサンドしました

ミゼラブルはベルギーの３大菓子のひとつで
そのアレンジです

ダコワーズ生地のアーモンドの香りと
マロンクリームのラム酒の香り
クロテッドや生クリーム、カスタードを合わせたコクのあるクリーム
栗や小豆もたっぷり入って
とっても贅沢なお菓子です

是非是非　ご賞味ください〜

↑たっぷりサンド♪

こちらもNEW！ヨーグルトレアチーズ
クリームチーズと水切りヨーグルトを合わせたレアチーズを
フルーツを焼き込んだタルトに載せました

レアチーズのやわらかい口当たりと
さっくりタルトとフルーツの酸味の組み合わせです
こちらもおすすめです♫

本日のケーキ
桃のショート　パンナコッタ（小豆紅茶ゼリー、桃コンポート）
パタットショコラ  栗と小豆のミゼラブル　ヨーグルトレアチーズ
プルーンとプラムのタルト　です

長野のルバーブ♡

早速　ルバーブのタルトと栗のタルト（焼く前）

ご予約頂いたので　今日はスコーンもあります

ショートブレッド（レモン、クランベリー）と
チーズクッキーもできました〜

9月に入ってちょっと涼しくなったので
いろいろ作っちゃいました

栗のお菓子も少しずつ　始まりました
パウンドもあります
和栗のモンブランは　もう少しあとで
10月くらいの予定です

台風やその他いろいろ心配なことはありますが
とりあえず　食欲の秋！　ってことで
美味しいもの食べて　のんびりといきましょ〜

２ヶ月ぶりのシュークリーム 焼けました♪
（先月は朝市でできなかったので）

ご注文毎にクリームを詰めます

本日のケーキ　　　シュークリーム
パンナコッタ（桃、小豆紅茶ゼリー）　桃のショートケーキ 
ヨーグルトチーズケーキ  イチジクのタルト　ネクタリンのタルト
パタットショコラ  です

ネクタリンはほぼこれで終了です
いちじくはまだあまり見かけなくて
とりあえず今日明日分はありそうです

ヨーグルトチーズケーキ は
クリームチーズと水切りヨーグルトを半々で合わせて
湯煎で焼いたしっとり部分と対照に
下はフランボワとクランブルを乗せて焼いたさくさくタルトで
赤いフルーツのジャムもサンドしてます

今日は暑くなりそうですね
残り少ない夏を　楽しみましょう〜♫