今年も出来ました　和栗のモンブラン
茨城の美味しい栗のペーストに
バターとカスタードを合わせて裏ごししたクリームを
カスタードと生クリームと栗をのせたダコワーズ生地に
たっぷり絞ります

栗の季節には必ず食べたくなるケーキです♡
10月いっぱいは作れると思います
ぜひ！おすすめです

本日のケーキはこちら
チョコ生ショート　梨のタルト　パタットショコラ  
和栗のモンブラン　ブドウのタルト　栗とかぼちゃのタルト　です

左から）カシスジャムとルバーブジャムと梅ジュース　出来ました〜

カシスジャム、、カシスに対して1/2の砂糖と白ワインでしっかり炊きました
しっかりした酸味と香りで　
パンやヨーグルト、チーズにのせても美味しいです

ルバーブジャム、、ルバーブの４割のお砂糖と白ワインで炊きました
長野から届いたほんのり赤いルバーブは
りんごに似た香りと爽やかな酸味ととろっとした口当たりで
パンやヨーグルトなどに合います

梅ジュース、、梅と砂糖を１：１で交互に漬けて約ひと月
梅のエキスがしっかり出たら　こして瓶詰めして煮沸して出来上がり
水や炭酸割はもちろん
これからの季節はお湯割がおすすめです
クエン酸たっぷりで　体が温まります

さてさて
今日明日は気温高いみたいですが
このあとは一気に涼しくなるようです
本格的に秋に突入！
秋の味覚　美味しいものいっぱいです♡

そして衣替えもまた楽し♪
鉢花の植え替えもしなくっちゃ
秋はなんだか忙しいです〜

９月２９日（木）は
仕込みの為　お休みいたします
急で申し訳ありませんが
よろしくお願いします

そして
１０月１日（土）からは
和栗のモンブランが始まります
ひと月位　作れると思います
こちらもよろしくお願いします〜
お楽しみに♪

 
本日のケーキ
栗とかぼちゃのタルト　いろいろフルーツのショートケーキ  
渋皮栗のビスキュイプディング 　梨のタルト　パタットショコラ 
カラメルりんごのフランタルト　ぶどうのタルト　です

ショートのサンドは桃とメロンです　

 
栗とかぼちゃのタルト
渋皮栗を焼き込んだタルトに
カスタードと生クリーム　
自家製かぼちゃペーストのクリームをたっぷり絞りました〜

硬くて酸っぱい青リンゴのブラムリーを
生クリームのプリン生地で焼き込んだタルトに
カラメルソテーしたリンゴをのせました〜

渋皮栗のビスキュイプディング 　カット
ちょっと生クリームをのせて

栗がいっぱい入ってまーす

久々のかぼちゃペースト♪

どど〜ん

せっかくのお休み　
またまた台風です〜〜〜
ささっと静かに通り過ぎてほしいですね
皆さま　お気をつけ下さい〜