和栗のモンブラン&本日のケーキ&ジャムと梅ジュース


今年も出来ました 和栗のモンブラン
茨城の美味しい栗のペーストに
バターとカスタードを合わせて裏ごししたクリームを
カスタードと生クリームと栗をのせたダコワーズ生地に
たっぷり絞ります

栗の季節には必ず食べたくなるケーキです♡
10月いっぱいは作れると思います
ぜひ!おすすめです

 

 


本日のケーキはこちら
チョコ生ショート 梨のタルト パタットショコラ  
和栗のモンブラン ブドウのタルト 栗とかぼちゃのタルト です

 

 

 


左から)カシスジャムとルバーブジャムと梅ジュース 出来ました〜

カシスジャム、、カシスに対して1/2の砂糖と白ワインでしっかり炊きました
しっかりした酸味と香りで 
パンやヨーグルト、チーズにのせても美味しいです

ルバーブジャム、、ルバーブの4割のお砂糖と白ワインで炊きました
長野から届いたほんのり赤いルバーブは
りんごに似た香りと爽やかな酸味ととろっとした口当たりで
パンやヨーグルトなどに合います

梅ジュース、、梅と砂糖を1:1で交互に漬けて約ひと月
梅のエキスがしっかり出たら こして瓶詰めして煮沸して出来上がり
水や炭酸割はもちろん
これからの季節はお湯割がおすすめです
クエン酸たっぷりで 体が温まります

 

 

 

 

 

さてさて
今日明日は気温高いみたいですが
このあとは一気に涼しくなるようです
本格的に秋に突入!
秋の味覚 美味しいものいっぱいです♡

そして衣替えもまた楽し♪
鉢花の植え替えもしなくっちゃ
秋はなんだか忙しいです〜