できましたー！マカロン￥２００
抹茶とプレーンの２色の生地に自家製南高梅ジャムの
バタークリームをサンド
イタリアンメレンゲで作った生地は　かしゅっともろく崩れて
酸味とコクのクリームと一緒にほどけていきます
ふだんはなかなか作らないのでこの機会に是非ご賞味ください

こちらはダコワーズ￥２００
アーモンドプードルたっぷりのさっくり香ばしい生地に
自家製ピーチパインのあっさりジャムとキャラメルとバターの
コク甘酸っぱいクリームをサンド
いろんな香りが次々に広がります

ダコワーズ　マカロン　レミントンの生菓子３種類は
冷蔵で５日くらい日持ちしますので
おやつにいかがですか？
ちょっと日を置くと生地がねっちりしてきて
また違った味わいが楽しめますよ

サクサクのシュクレ生地の中にクレームダマンドと
パティシエールをあわせたフランジパーヌに
アールグレイ茶葉を加え
フランボワーズとホワイトチョコをのせて焼き上げました
紅茶の香りがふんわり広がってチョコの甘さと
フランボワの酸味がいい感じです♡

さあ！あとはダコワーズとマカロンの仕上げ！

ただ今着々と準備中！

パウンドケーキ三種類２２cm　各￥１１００
　　　自家製あんずジャムとくるみのパウンド
　　　チョコチップとカカオニブのパウンド
　　　渋皮栗のパウンド　ラム酒の香り

オーストラリアの郷土菓子　レミントン　￥２００
スポンジ生地にチョコソースをしみ込ませ　ココナツをまぶしたケーキ
素朴なお菓子ですが　チョコレートやココアを上質なもので作ると
すっごくおいしいんです！

中はこんなかんじ

そして焼きタルトホール６号　￥１１００
アールグレイ茶葉入りフランジパーヌに
ホワイトチョコとフランボワーズのせ
写真はまだ焼く前です