一年ぶりです　アップルパイ
サクサクのパイ生地にクレームダマンドとクルミとラムレーズン少々
たっぷりの紅玉リンゴを入れて焼きました〜

きび砂糖とシナモン・ナツメグ・クローブを入れて
水分を飛ばすように煮たりんごがたっぷり入ってます（画像は煮る前）

今年も美味しいです〜♪

NEW！ヘーゼルナッツとロースト小麦胚芽のクッキー　出来ました！
ロースト小麦胚芽という面白い食材を発見したので使ってみました〜
それ自体がヘーゼルナッツのような香りでとても香ばしいので
敢えてヘーゼルナッツを合わせてより香ばしく
さっくさくのクッキーに♡

だいぶ涼しくなってきたので　スノーボール復活です
クルミとシナモンティ　
秋の夜長のお供に♡
あったかいミルクティやカフェオレと一緒に♪

本日のケーキはこんな感じです
ショートケーキ　黒豆紅茶ゼリーパンナコッタ  モンブラン
パタットショコラ  フロマージュフリュイ　ヨーグルトチーズケーキ 
ぶどうのタルト　です

モンブランは10月中は作る予定です
明日は柿のタルトが登場♪

台風の進路が気になる所です
どうか被害が出ませんように

詳しくは後ほど〜

一年ぶりの登場です
茨城の蒸し栗のモンブラン♪
アーモンドのダコワーズの生地にカスタードと生クリームと
バターを加えたマロンクリームをたっぷり絞った
栗の香りが広がるモンブランです
今だけのおすすめです！

ヨーグルトチーズケーキ 
クリームチーズと水切りヨーグルトを　
１：１で合わせて湯煎で焼いたしっとりケーキです
チョコレートの生地と木苺ジャムがアクセントに♡

クリームチーズのタルトにフルーツをのせたフロマージュフリュイ
今回は紅玉りんごをのせました
りんごの酸味がチーズとすごく合います！

本日のケーキ
季節のフルーツのショートケーキ　黒豆紅茶ゼリーパンナコッタ
ヨーグルトチーズケーキ  フロマージュフリュイ　モンブラン
チョコバナナタルト  パタットショコラ  です

焼菓子　王様のトルテ久しぶりに焼きました〜

紅玉リンゴに砂糖とレモン汁少々をかけてちょっと煮詰めると
ペクチンでゼリー状&カラメルっぽくなります
りんごのシャッキリ感は残しつつ
酸味と甘さが際立つ最近お気に入りのレシピです♡

長野の紅玉りんご
酸味があってしっかりしてて　美味しい♪

英国風アップルパイは次の土日には出せそうです
生地を仕込んでリンゴを煮て準備します！

10月に入って　朝晩涼しくなって　お天気の日が増えて
やっと秋らしくなって嬉しいですね
そろそろスノーボールやメレンゲも作りたくなってきました

お天気や気候が良いと
それだけでちょっと幸せな気分になります♪