アップルパイ始まりました〜&本日のケーキ&お知らせ

まずは本日のケーキ
小豆と紅茶ゼリーのせパンナコッタ　フランス栗のモンブランショート
タルトフリュイ（柿とシャインマスカット）　リキュールショコラ
りんごのチーズクリームタルト　ヨーグルトチーズケーキ　です

フランス・サバトンのマロンペーストとクリームに
ラム酒カスタード生クリームを合わせて
ショートケーキにしました♪
しっとり生地に生クリームとカスタード
洋梨ときび砂糖で炊いた小豆をサンド

 
ヨーグルトチーズケーキ
水切りヨーグルトとクリームチーズを合わせて
湯煎で焼いたさっぱりチーズケーキ
今回は洋梨ラフランスを焼き込んだタルトと合わせました

 
リキュールショコラ　復活
ヴァローナのカラクとカカオクオリーのガーナチョコに
パータボンブや生クリーム
ジャマイカンコーヒーリキュール・ジャマイカンラムを入れた
濃厚な大人のチョコケーキです

 
アップルパイ　始まりました🎵
イギリスのショートクラストペイストリーのサクサク生地に
シナモン・ナツメグ・クローブときび砂糖で
水分がなくなるまで煮詰めたりんごと
クレームダマンド胡桃ラムレーズンを入れて焼きました！

毎年恒例　人気のアップルパイです

今回は青森の紅玉りんご

 
ど〜ん

なんだか急に寒くなりました
風邪引かないよう
体調管理に気をつけてくださいね〜

さてさて　お知らせです
11/13,14,15（月火水）は連休になります
よろしくお願いします