西表島のマンゴーが届きました！　他いろいろ

西表島パイランドファームさんから
今年も届きました　アップルマンゴー！
それほど大きくはないですが　
お味はしっかり濃厚、完熟な中に酸味も少しあり
丸ごとかぶりつきたいくらい美味しい♡

なので早速作りました！

たっぷりマンゴーのショートケーキ 

たっぷりマンゴーのタルト

マンゴーは４キロ入荷のみ　なので
なくなり次第終了です

こちらはあんずのコンポート　　
今年はたくさん出回ってるのでいろいろ作れます♫

このコンポートをゼリーとソースにして
生クリームのパンナコッタにのせました

こちらは久々　ケークアングレ

自家製ミンスミート（漬け込みフルーツ）をベースに
あんず、プルーン、クランベリーを合わせて
バター卵砂糖小麦粉のバター生地と　ほぼ同量加えて焼きました
焼き上がりにラム酒をうって完成です

1週間ぐらい寝かせてからが食べ頃
しっかりお酒が効いてるので大人向けです
約１〜２ヶ月日持ちします
常温の陽の当たらない涼しい場所にお願いします
（今の季節だと冷房の入ってるお部屋が理想）
お部屋が暖かいようならお早めに召し上がってくださいね

自家製ミンスミート（漬け込みフルーツ）は
レーズン　レモン　オレンジ　リンゴ　きび砂糖　バター
クルミ　スパイス　ブランデー等を使っています
今回ので使い切ったのでまた冬に仕込みます

明日９日（金）は
長野のひだまり農園さんから
ブルーベリーが入荷する予定です
大粒で酸味のある「ダロー」という品種
１０日（土）からブルーベリータルト　作ります！
お楽しみに〜

そして１８日（日）の朝市のメニュー
ビスキュイプディング とレーズンバターサンドは決定です