2020年10月の記事一覧

10月末はハロウィン

なので 南瓜のタルトの登場です

蒸した南瓜にきび砂糖や卵・生クリームなどを合わせて焼いた
素朴な南瓜のタルトです
久々の登場〜♪

 


こちらは南瓜ソースのパンナコッタ
柿と紅茶ゼリーを添えて

 


本日のケーキ
パンナコッタ(黒豆紅茶ゼリー・南瓜ソース)
柿のタルト モンブラン 南瓜のタルト チョコバナナタルト 
メイプルサワーチーズケーキ  パタットショコラ です

メイプルサワーチーズケーキ は久々の登場
こちらもおすすめです!

 


南瓜を蒸し煮して 
1割のきび砂糖と合わせて潰したピュレをベースにして
いろいろ作ります
別の南瓜のタルトも作る予定
パウンドも焼きましたが 売り切れちゃいました
また焼きますね

 

 


アーモンドサブレ 今はこんな形に♡
来週はハロウィンショートブレッドも作ります
お楽しみに〜

 

 

柿のタルト 出来ました〜

パイ生地のアーモンドタルトに
キャラメルとクルミをアクセントに入れて
カスタードとたっぷりの柿と生クリームで仕上げました
黒豆もちょこっと♪

 

 

 

本日もアップルパイやモンブランなど
いろいろご用意してお待ちしております〜

 

アップルパイ&本日のケーキ


一年ぶりです アップルパイ
サクサクのパイ生地にクレームダマンドとクルミとラムレーズン少々
たっぷりの紅玉リンゴを入れて焼きました〜

きび砂糖とシナモン・ナツメグ・クローブを入れて
水分を飛ばすように煮たりんごがたっぷり入ってます(画像は煮る前)

 


今年も美味しいです〜♪

 


NEW!ヘーゼルナッツとロースト小麦胚芽のクッキー 出来ました!
ロースト小麦胚芽という面白い食材を発見したので使ってみました〜
それ自体がヘーゼルナッツのような香りでとても香ばしいので
敢えてヘーゼルナッツを合わせてより香ばしく
さっくさくのクッキーに♡

 


だいぶ涼しくなってきたので スノーボール復活です
クルミとシナモンティ 
秋の夜長のお供に♡
あったかいミルクティやカフェオレと一緒に♪


本日のケーキはこんな感じです
ショートケーキ 黒豆紅茶ゼリーパンナコッタ  モンブラン
パタットショコラ  フロマージュフリュイ ヨーグルトチーズケーキ 
ぶどうのタルト です

 

モンブランは10月中は作る予定です
明日は柿のタルトが登場♪

 

 

台風の進路が気になる所です
どうか被害が出ませんように