2019/9/21
本日のケーキ！
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秋色ショートケーキ ココナツパンナコッタ（黒豆と紅茶ゼリー・南瓜ソース）
いちじくタルト 南瓜タルト ブドウタルト（判りにくいですが巨峰とナガノパープルのってます）
いちじくチョコロール メイプルフロマージュ
です！
ショートケーキのフルーツが秋らしくなりました〜
無花果プルーン梨葡萄２種サンドに桃とバナナが入ってます
プルーンのクランブルバターケーキ
パウンドケーキのようなバター生地に
長野から届いた「くらしま」プルーンをたっぷりサンドして
アーモンドのクランブルをかけて焼きました
上はざくざく中はとろっとしっとり素朴な焼菓子です
３時のお茶のお供に ぜひ♡
南瓜ソースのココナツパンナコッタ
皮ごと蒸し焼きにした南瓜にきび砂糖を加えてピュレにして
生クリームと合わせたソースをかけました
南瓜とココナツの組み合わせが美味しいです♪
いちじくチョコロール
フレッシュのいちじくをチョコ生地と生クリームでロールにしました
ガナッシュチョコ仕上げです
ちょっと野生的な無花果の香りにチョコが合います♡
