本日のケーキ!


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秋色ショートケーキ ココナツパンナコッタ(黒豆と紅茶ゼリー・南瓜ソース)
いちじくタルト 南瓜タルト ブドウタルト(判りにくいですが巨峰とナガノパープルのってます)
いちじくチョコロール メイプルフロマージュ
です!

 


ショートケーキのフルーツが秋らしくなりました〜
無花果プルーン梨葡萄2種サンドに桃とバナナが入ってます

 


プルーンのクランブルバターケーキ
パウンドケーキのようなバター生地に
長野から届いた「くらしま」プルーンをたっぷりサンドして
アーモンドのクランブルをかけて焼きました
上はざくざく中はとろっとしっとり素朴な焼菓子です
3時のお茶のお供に ぜひ♡

 


南瓜ソースのココナツパンナコッタ
皮ごと蒸し焼きにした南瓜にきび砂糖を加えてピュレにして
生クリームと合わせたソースをかけました
南瓜とココナツの組み合わせが美味しいです♪

 


いちじくチョコロール
フレッシュのいちじくをチョコ生地と生クリームでロールにしました
ガナッシュチョコ仕上げです
ちょっと野生的な無花果の香りにチョコが合います♡