2019年09月の記事一覧

NEW!栗と黒豆のミゼラブル 他色々

この秋の栗の第一弾!
栗と黒豆のミゼラブルです!
シシリー産アーモンドプードルとメレンゲの
ダコワーズのようなリッチな生地に
茨城の栗のペーストに
クロテッドクリームなどを合わせたコクのあるクリームと
きび砂糖で炊いた黒豆をサンドしました
アマレットのような濃厚な香りに
栗と黒豆のほっくりした香り
ぜひ鼻に抜けるいろんな香りと余韻をじっくり味わってください〜

 


メイプルサワーチーズケーキ 久々の復活!
シュクレ生地以外はメープルシロップで甘さをつけたチーズケーキです
メイプルとクリームチーズとたまごで焼き込んだ上に
メイプルとサワークリームの酸味のクリームをのせて♡
アパレイユは粉を使ってないのでとろんとした口当たりです
こちらもおススメです〜

 

 


本日のケーキ
パンナコッタ(桃のコンポート木苺ジュレ・黒豆と紅茶ゼリー)
プラムのタルト 梨のタルト ラムチョコボール 
フルーツロール ミゼラブル メイプルチーズ
です

 

 またまた暑さが戻って来ました〜
体調崩されませんよう お気をつけて〜