毎日うだるような暑さですっ
こんな時は　さっぱり爽やかデザートが良いですね
↑ヨーグルトパフェパッションソース
ヨーグルトと生クリームを合わせて水切りしたクリームに
ジェノワーズ杏ソースレモンゼリー
パッションフルーツのソースをかけました
上のつぶつぶはパッションの種　
パリパリして美味しいです
酸味の有るものは　身体がちょっとしゃきっとしますね♡

こちらは桃のフレッシュマリネとパンナコッタ
１年ぶりの復活です！
さっとマリネした桃とレモンのジュレと
生クリームのパンナコッタの組合わせ
やっぱり美味しいです　桃ミルクって感じです♡

こちらは西表島のサマーゴールドパインをのせた
パンナコッタ
希少品種で今回初めての登場です
あっさりとした甘さとクセが無い
食べやすいパインです
レモンゼリーとパインソース仕上げてます

本日のケーキはこちら
パンナコッタ３種・黒豆と紅茶、桃、パイン
桃のショートケーキ　バナナのタルト
ルバーブとプラムのチーズクリームタルト
ヨーグルトパフェ　です

明日１６日は１２時からパイシューです〜

千葉の農家さんの元気なルバーブ！
ちょっとりんごのような　爽やかで酸味の有る香りです

４割のお砂糖と白ワインを加えて煮ると
繊維が崩れて　トロトロになります
パンやヨーグルト、チーズやアイスに
クセが無いのでいろいろ合います
 

食物繊維豊富でカリウムも多く
漢方にも使われるダイオウの一種なので
身体に良くって　美味しいです♡
1本　￥８００です

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暑い日が続きますっっ
まだ７月半ばなのに　もう酷暑
皆様　夏バテしないよう充分な休養と栄養を〜
無理せず乗り越えましょう〜

どうかお身体を大切に

その１　7/16(月)　パイシュー作ります！
パイ生地を薄くのしてシュー生地を包んで焼く
下がさくさくパイ生地の
いつもとはちょっと違ったシュークリームです
１２時より販売します
あまり数は取れないのでお早めに〜

その２　7/28(土) ５周年の朝市　開催します！
２７日でまるまる５周年になります
ありがとうございます
今年も感謝を込めて　焼き菓子焼きタルトパウンドロング
生菓子レミントンダコワーズオムレット　などなど考え中
ちょっと特別なお菓子をお得なお値段でお出しします
朝８時から１６時まで

内容は決まり次第お知らせします
多分　ギリギリになるかと思いますが
皆様に喜んでもらえるように
あーでもないこーでもないと
一人作戦会議中です

お楽しみに〜