赤ワインとはちみつと砂糖を沸かして

いちじくを入れてコンポート状に煮詰めました
赤ワインの渋みといちじくの香りが大人の味です
バニラアイスや生クリームにあいます
チョコアイスもオススメです
こちらは焼タルトのシャインマスカット
シャインマスカットのセミドライを白ワインにつけて
タルトに焼き込みました
クランブルをのせたので　サクサク香ばしい中に
大粒のシャインマスカットが４粒入って
リッチな味わいに！こちらもオススメです

 
いちじくの赤ワイン煮をジュレにして
ムースショコラと合わせました
大人のデザートです

こちらは本日のケーキ
いちじくの赤ワイン煮ジュレとムースショコラ
いちじくのフォレノワール　タルトフロマージュ
豊水梨のタルト　いちじくのタルト
黄桃といちじくのカスタードロール　です

いちじく祭りですね

本日焼きタルトで洋梨のフラン出てます
厚焼きではなく　薄く焼いてさっくりさっぱり♡

ホワイトチョコクリームとチョコ生地で
たっぷりのいちじくをサンドしました
チョコのコポーでフォレノワールのような仕上がりに♡
ちょっとクセのあるいちじくとチョコレートが良く合います

下は「黄桃といちじくのカスタードロール」です
きび砂糖を使ったふんわり生地と
いちじくと黄桃を　カスタード＋生クリームで
ロールケーキにしました
素朴な優しい味わいです

いちじくの赤ワイン煮も仕込みました〜
これをジュレにして　ムースショコラと合わせた
カップデザート　明日出る予定です
瓶詰めのいちじくの赤ワイン煮も
ラベルが出来次第販売します
いちじく祭りですね〜