久々！メレンゲブールノワ &本日のケーキ

メレンゲブールノワ
メレンゲがさっくり焼けるこの時期になると食べたくなるケーキです

低温で３時間じっくり焼いたメレンゲと
くるみを入れた卵黄（パータボンブ）のバタークリームの組み合わせ
少し時間をおくと　さっくりメレンゲがねっちり食感に変わってきます
バターにしっかり空気を含ませることで
濃厚なのに軽い口溶け　
くるみとメレンゲの香ばしさも♪
手間がかかるのでなかなか作れませんが
とても好きなお菓子です
コーヒーのお供にぜひ！おすすめです！

メレンゲ焼く前↓
１ホールに３枚使います

そして本日のケーキはこちら
かぼちゃのショート　メイプルサワーチーズケーキ 
メレンゲブールノワ  カラメルソテーのりんごタルト
柿のタルト　いちじくのタルト　です

かぼちゃのショートが只今お気に入りで
今週も登場です
メイプルサワーチーズケーキ は久々の登場
メイプルシロップのこっくりした甘さが
クリームチーズとサワークリームによく合います
いちじくはほんのちょっとだけ入荷したので作りました〜

紅玉りんごをカラメルとバターでソテーして
練りパイ生地のタルトにのせました
中にはカスタードクリーム　生クリーム仕上げ

さっくりパイタルトにりんごの酸味♫

表のリースのお花
やっと作り替えることが出来ました〜

今日も良いお天気です
明日の日曜は雨予報なので
今のうちに〜（何を？）