蜂蜜バター牛乳入りのふんわりスポンジ生地に
ミルクシロップといちごソースを塗って
生クリームといちごをたっぷりサンドした
王道のショートケーキです
女峰いちごが入荷している今だけのおすすめです〜

いちごいっぱいのパイも出来ました！
さくさくの折りパイの１番生地に
カスタード生クリームいちごいっぱい♡
ぜひご賞味ください〜

さっくさくやで〜

本日のケーキはこちら
（カップのショートといちごタルトは売切れ）
黒豆と紅茶ゼリーとパンナコッタ
クラシックショートケーキ　日本のオレンジタルト
いちごいっぱいのパイ　チョコバナナタルトキャラメル
です

今日も寒いですね
お気をつけてお越しください〜
お待ちしております♪

いちご水仕込みました！
砂糖と水と酒石酸（砂糖を安定させるため）を溶かして
いちごを入れて毎日そっと混ぜていくと
味と香りが移り　いちごジュースの素が出来ます
２週間ぐらいで完成です
今年は女峰いちごの入荷が無く
作れないかと思ってたので嬉しいです

こちらは梅ジュース
冷凍青梅をお砂糖で漬け込みます
冷凍する事で栄養成分がより多く抽出されるのだそうで
こんな真冬にも作れちゃうという良い事尽くめ♡
１ヶ月くらいで完成です
冬はお湯割でほっこりしましょう〜

こちらはチョコバナナタルト（キャラメル）
キャラメルを練り込んだクレームダマンドに
バナナを入れて焼いたタルト台に
チョコ生クリームとガナッシュ仕上げ
ラムレーズンとクルミが隠し味です
タルトだけでもめっちゃ美味しいです♡

1/27( 土)より　いちごいっぱいのパイが久々登場！
折りパイのさくさく生地に
カスタード　生クリーム　たっぷりいちご♡
いちごが頭の方から突き刺さっている姿に
衝撃を覚えたフランスで出会ったお菓子です

青りんごグラニースミスのシュトロイゼルバターケーキ
ご予約頂いたので　27(土)に店売りも出ます！
これで今期は最後になります
りんごを焼き込んだ素朴で美味しい焼き菓子です
こちらもおすすめです