NEW!バナナのクリームフランショコラ&マロンショコラタルト&本日のケーキ


バナナのクリームフランのチョコバージョンです
ヴァローナのカカオパウダーを入れた
生クリームのプリン生地で
バナナを焼き込んだフランタルトに
生クリームで仕上げました

  
マロンショコラタルト
今回は 金柑を焼き込んだタルトに
ガナッシュチョコを塗って
ラム酒を入れたマロンクリームで仕上げました
チョコと栗は相性良し♡
金柑で後味が爽やかになりました


本日のケーキはこちら
ホワイトチョコクリームのショート
レミントンルビーショコラ 
マロンショコラタルト
オレンジのタルト 
バナナのクリームフランショコラ
フロマージュクリュオランジュ です

 

今週はいちごが残りわずかなので
明日のショートはいろいろフルーツかチョコになります


宮崎の金柑「たまたま」が届きました〜
今年はジャムを作ろうと思います

生菓子にもちょこちょこ使ってます
コンポートもいいですね♪
お楽しみに〜

 

 

さてお知らせ
3/20(水)は祝日なので営業します
18、19(月火)お休みします

20日は渋皮栗のビスキュイプディングです
こちらもお楽しみに〜

 

 

 

レミントン・ルビーショコラ出来ました〜


ふんわりしたスポンジ生地に
チョコソースとココナツをまぶした
オーストラリアのお菓子です

今回は
生地にドライフランボワを入れて
カレボーのルビーチョコに
いちごパウダーを加えたチョコソースにしました♪

春らしいベリーの酸味と
ふんわりしっとりの食感と
ちょっと懐かしいココナツのミルキーな感じが美味しいです♡


断面がこちら
ふわふわ〜


本日のケーキはこちら
柑橘タルト いちごタルト いちごゼリーのせパンナコッタ
ホワイトチョコクリームのショートケーキ 
フロマージュクリュオランジュ レミントン
です

 

 

ちょっとお知らせ
3/20(水)は祝日なので営業
18、19(月火)お休みします

20日は久しぶりに
渋皮栗のビスキュイプディング作ります

お楽しみに〜

 

 

 

お知らせ いろいろ

3/14(木)はホワイトデー♪
久々にレミントン 作ります

ふんわりスポンジ生地に
チョコソースをつけて
ココナツをまぶした
オーストラリアのお菓子です
  
今回はドライフランボワを入れた生地に
カレボーのルビーチョコのソースにして
ほんのりピンクになる予定

お楽しみに〜

そして
3/20(水)は祝日なので営業します
3/18、19(月火)お休みします
よろしくお願いします

 

20日の春分の日は
栗のビスキュイプディング作ります
こちらもお楽しみに〜