本日はこちら
白インゲン豆と紅茶ゼリーのせパンナコッタ　チョコショート　ショート
柿のタルト　ぶどうのタルト　洋梨のフラン　モンブランタルト
メイプルサワーチーズケーキ　です

メイプルとチョコショートは残り少ないです

久しぶりのパンナコッタ
きび砂糖で炊いたインゲン豆と
アールグレイの紅茶ゼリーをのせました
お豆を炊くのも久しぶりです
ちょっとだけ涼しくなってきたのと
暑さで疲れた身体に
お豆さんがよろしいかと♡

これからが旬の洋梨を焼き込んだフランです
空焼きしたタルトに
カスタードとスポンジクラムを敷いて
洋梨とフラン生地を流して焼きました
卵と生クリームのフラン生地に少しコーンスターチを入れて
洋梨の水分を受け止めるようにしました
あっさりさっぱりと食べられます🎵

スノーボール　始まりました〜
 

焼きタルトいろいろ〜
洋梨とインゲン豆も♡

焼き菓子　揃ってます
　、、、ました〜！

今日から10月です！
やっとこさ　秋の気配です
そろそろ衣替えしなくっちゃ
めんどくさいけど　楽しい作業です♪

そうそう
１０/７（土）１２時から
和栗のモンブラン　始めます
茨城・笠間の美味しい栗
お楽しみに〜
（モンブランは作業工程が多いので
毎日１２時頃の販売になります）

本日はこちら
いろいろフルーツのショートケーキ　ガトートルテ
ぶどうのタルト　パリブレスト　いちじくのタルト　
メイプルサワーチーズケーキ　フランス栗のモンブランタルト
です
ショートは巨峰ナガノパープルいちじくシャインマスカット
ぶどうのタルトは巨峰ナガノパープルシャインマスカット
メイプルサワーチーズケーキとモンブランタルトは久々の登場♪

NEW！パリブレスト
輪っかのシュー生地に
へーゼルナッツカスタードとヘーゼルナッツの生クリーム
香ばしいナッツの香りが広がります
フランスのパリブレスト間の自転車レースを記念して
作られたお菓子です

ガトートルテ
バターたっぷりの王様のトルテの生地に
イタリアンメレンゲのバタークリームと
ラムレーズンと白ワインに漬けたクランベリーをサンド
バタークリーム自体にもラム酒で香りを付けてます
バタークリーム好きの方　ぜひ！

長野のいっぱさんのシャインマスカット　届きました〜
今年は暑かったので
早めに始まり　早めに終わりそうです

昨晩はかなり激しく降って　
やっと涼しくなってきました
秋のお菓子をやっと作れます♡
スノーボールやブルトンヌも徐々に作り始めます
かぼちゃやさつまいも　
お豆を煮たり
栗やチョコレート　メレンゲのお菓子　などなど
作りたいものがいっぱいです！
（作れるかどうかはまた別の話、、、）
順に作りますので　お楽しみに〜

季節の変わり目です
夏の暑さの疲れが　どっと出てくる頃です
どうぞ無理せず
ご自愛くださいませ

９/２３、２４（土日）１２時〜
パリブレスト　販売します

パリ・ブレスト間の自転車レースを記念に作られた
ヘーゼルナッツクリームのシュークリームです
タイヤに見立てた輪っかのシュー生地に
ヘーゼルカスタードとヘーゼルナッツクリームを絞ります

お楽しみに〜