本日4/29（火）は
祝日なので営業しております

4/30,5/1(水木）お休みします
よろしくお願いします

本日はこんな感じです

ココナツパインタルトが今日は無くて
豆とバナナと珈琲のタルトが出てます
香ばしいアーモンドタルトに
カスタードを絞り
きび砂糖で炊いた白インゲン豆とバナナをのせて
珈琲クリームで仕上げたタルトです

今日は良いお天気です♪

本日のケーキはこちら
シュークリーム　
パンナコッタ（いちごゼリー・インゲン豆と紅茶ゼリー）
メイプルサワーチーズケーキ　
ココナツパインタルト
いろいろフルーツのショートケーキ
ショコラトルテ　タルトシトロン　です

久々のタルトシトロン
パイ生地の器に
レモンクリームとイタリアンメレンゲの
シンプルで美味しいタルトです
パイ生地の配合を変えて
よりサクサクになりました♪

ジャムも３種類出来ました
いちごとフランボワーズジャム
　いちご２対フランボワーズ１で合わせ
　全体の半分の砂糖を加えて炊きました
　いちごの香りとフランボワの酸味が
　絶妙です
いちごジャム
　季節最後の
　ちょっと熟したいちごのジャムです
　2月に炊いたいちごジャムとは
　また違う味わいです
金柑ジャム　
　金柑に対して半分の砂糖と
　少量の白ワインを合わせて炊きました
　レモンを加えて酸味をプラスして♡

焼き菓子いろいろ　出来ました！
 

さて　ゴールデンウィークのお知らせです
4/29（火）は営業
/30,5/1（水木）お休みします

5/6（火）は営業
/7,8（水木）お休みします

5/5(月）こどもの日は
毎年恒例　鯉のぼりシュークリーム　
作ります！
エクレア状に焼いたシュー生地に
チョコカスタードと生クリーム
フタにガナッシュチョコと
鯉のぼりのアイシングで仕上げます

他にも何かいつもと違うお菓子が出るかも、、、？
かもしれません、、

出来たらまたお知らせします〜♪

ぽよんぽよん

本日のケーキはこちら
いちごのショート
パンナコッタ（いちごゼリー・インゲン豆と紅茶ゼリー）
メイプルサワーチーズケーキ
栗のバスクチーズケーキ
ショコラトルテ
ココナツパインタルト　です

いちごのショートと栗のバスクチーズは
今週で終了です

久々登場　ショコラトルテ
チョコを練り込んだ
別立てのバタースポンジ生地に
ヴァローナのカラクと
フロルデカカオのガーナチョコを
合わせたガナッシュをかけました
シンプルに
チョコの香りを楽しめるケーキです
軽めのザッハトルテのイメージです

こちらも久々
メイプルサワーチーズケーキ
クリームチーズにたまごと
カナダのメイプルシロップを合わせて
焼き込んだタルトに
サワークリームとメイプルシロップの
ホイップをのせて
さっと焼きました
酸味とメイプルの甘さのバランスが良い
タルトです

焼きタルトに空豆登場〜

久々のココナツクッキー、コーンフレーククッキー

オートミールも♪
（アールグレイとシナモン入り）

愛媛のレモンが届きました♡
来週から（25日頃〜）
レモンのケーキが始まります
お楽しみに〜

今日は30℃近くの暑さなるようです
桜が終わったら一気に夏のように！
身体がついていけません〜
なるべく
のんびりゆっくり過ごしましょう

そうそうお知らせ
4/22,23,24（火水木）は仕込みのため
連休になります
ジャムを炊く予定です
よろしくお願いします

4/26,27（土日）は
12時からシュークリームです

こちらもよろしくお願いします

ゴールデンウィークはお休みが変わったり
特別メニューなどがあります
詳しくはまた次のお知らせで♪

お楽しみに〜