NEW！いちごショートパルフェ
いちごのショートケーキとパフェが合体したようなデザートが出来ました〜
下から順に　いちごゼリー　ヨーグルトクリーム　いちご　いちごソース
ビスキュイ　生クリーム　いちご　赤ワインとバニラのいちごジャム　です

上側が濃厚なジャムをアクセントにしたショートケーキで
下側がゼリーやヨーグルトの酸味でさっぱりしたパフェになります

上から順に食べたり　縦に掘って組み合わせたり　楽しんで食べられると思います♡

こちらは久々登場の　キャラメルオランジュショコラタルト
ココアサブレにチョコレートを塗って
中には玄米水飴の柔らかいキャラメルと自家製オレンジピール
上はガナッシュで仕上げてます

濃厚なチョコレートといろんな食感と香りが楽しめる人気のケーキです
こちらもおすすめです♪

そして本日のケーキはこちら
小豆と紅茶ゼリー　いちごショートパルフェ　抹茶ショート　リキュールショコラ
キャラメルオランジュショコラタルト　ムースショコラ　
オレンジのチーズクリームタルト　です

明日明後日は12時からシュークリームです〜♪

まずはお知らせ
2/23,24(日月) 12時よりシュークリーム販売します！
ご注文毎にクリームを詰めます

そして　今年初のジャムを炊きました〜

宮崎のきんかん　半割りして種を取ってスライスして
５割の砂糖と白ワインでしっかり炊きました
今回はレモンも少し酸味の調整で入れてます
きんかんの美味しさがギュッと詰まってます！


右）きんかんジャム
左）いちごと赤ワインとバニラのジャム

そしてもう１種類　いちごと赤ワインとバニラのジャム
こちらも毎年作っている人気のジャムです
いちごの５割のお砂糖と赤ワインとバニラの鞘を入れて
水分を飛ばすように強火でしっかり煮詰めます
いちごの香りに赤ワインのコクとバニラが合わさって
濃厚で贅沢な味わいのジャムに！
是非　おすすめです
どちらのジャムも　トーストやヨーグルト　そのまま一口デザート
またまたチーズと合わせても♡

つやっつや♡

そして　きんかんジャムを焼き込んだタルトに
チーズクリームを合わせた生菓子が出来ました！

コクのあるチーズクリームに柑橘の香りと酸味が美味しいです

そして本日のNEW！

抹茶のショートケーキ
ふんわり抹茶生地に　ホワイトチョコの抹茶クリームと
きび砂糖で炊いた小豆をサンド
生クリームとイチゴで仕上げました
和のショートケーキです
こちらもぜひ！

いちごと赤ワインとバニラのジャムを使った
ショートケーキパルフェも考え中です

オレンジピールも煮たので　
キャラメルオランジュショコラタルトも
そろそろ出番です
お楽しみに〜

アールグレイの紅茶生地に　カレボーのホワイトチョコと生クリームがほぼ同量の
ミルキーなクリームがたっぷり入ってます！