王様のトルテ 抹茶ショコラショートなど &本日のケーキ
抹茶ショコラショート
ふんわりした抹茶生地に
ホワイトチョコと生クリームが
ほぼ同量の抹茶クリームと
きび砂糖で炊いた小豆をサンドしました
クリームがしっかり重めで
抹茶の香りが後から広がります
タルトシトロン
今回は
シュクレ生地のアーモンドタルトに
柑橘を少しとヨーグルトクリームをのせて
レモンクリームで仕上げました
さっくりシンプルに
レモンクリームを味わってください♪
チョコバナナタルト
ココアサブレでバナナを焼込んだタルトに
カスタード バナナ 生クリーム
ガナッシュチョコで仕上げました
本日のケーキはこちら
いろいろフルーツのショート
小豆と紅茶ゼリーのせパンナコッタ
抹茶ショコラショート タルトシトロン
フロマージュクリュ チョコバナナタルト
パタットショコラ です
久しぶりの王様のトルテ
卵は卵黄だけを使い
溶かしバターたっぷりの
オーストリアのお菓子です
今年の南高梅は4Lサイズ
綺麗に掃除して 一度冷凍して
梅ジュースにします
お砂糖と梅は1対1で漬け込みます
ここからしばらく置いて
約1月で梅のエキスが出て
梅が小さくなったら出来上がりです
7月終わりくらいになると思います
お楽しみに〜
6月だというのに
毎日30度超えの暑さです
梅雨が戻ってきて少しでも降って
冷やしてくれればいいですね
(湿気が凄そうですが)
こんな時は
無理せずのんびりいきましょう〜
、、いつもです♡
熱中症に気をつけて
明日は都議選に行かなくっちゃ