甘夏みかんのタルトが出来ました！

甘夏を焼き込んだタルトに

カスタードと甘夏みかんをのせて

イタリアンメレンゲを丸く絞って

仕上げました

おすすめです〜〜

久々登場　ショコラトルテ！
チョコレートを練り込んだリッチな生地に
柑橘のジャムをサンドして（本日は金柑）
ガナッシュチョコをかけた
チョコレートを満喫出来るケーキです♡

本日のケーキはこちら
いちごゼリーとパンナコッタ　
ホワイトチョコショートケーキ
パブロバ　タルトフロマージュ　ショコラトルテ
ルレショコラ　です

マドレーヌ２種類

メイプルシロップを入れたふんわり軽いマドレーヌ
プレーンとアールグレイ茶葉入り
シェルの形が可愛いです

ショートブレッドも焼きました〜
今回はハートと鳥の形で♡

焼けてぷっくりしてきたとこ♡

栃木のわたなべいちご園さんの女峰いちごを
たっぷり使って　本日はこちら！
いちごゼリーのせパンナコッタ　
ホワイトチョコクリームのショートケーキ
いちごいっぱいのタルト　いちごのパブロバ
モンブランタルト　オレンジタルト
バナナのクリームフラン　です
３時頃にタルトフロマージュも仕上がります
（ただ今冷まし中）

クロテッド　カスタード　生クリーム　
ホワイトチョコを合わせたコクの有るクリームに 
特製スポンジとたっぷりのいちご！

柔らかい生クリームのパンナコッタに
いちごゼリーといちごソースをのせた
贅沢ないちごミルクのパンナコッタです
１割のお砂糖で煮詰めただけのいちごソースが
とても美味しいです〜

メレンゲの器に生クリームとフルーツのパブロバ
今回はたっぷりのいちごと
酸味に少し柑橘をしのばせてます
きび砂糖と卵白を泡立てて　
低温のオーブンで２時間焼いたさくさくメレンゲのケーキ
当日中にお召し上がりください〜

メレンゲ　こんな感じ

バナナのクリームフランも久々登場です♡

栃木の市貝町の美味しいたまご
このたまごで全てのお菓子を作ってます
だから卵白も美味しいので
メレンゲもおいしいのが作れます♡

本年も宜しくお願い申し上げます

新年は5日より営業します

1/5、6共12時オープン&シュークリーム販売！

今年も元気に皆様とお会いできること

楽しみにしております♡

良い1年にしていきましょう〜

まずは　栗のミゼラブル
マルコナアーモンドのダコワーズ生地に
茨城の栗のクリームとイタリアのマロングラッセと
きび砂糖で炊いた黒豆をサンド
お正月だから贅沢に♡
1/3までの日持ちです（冷蔵）

そしてこちらが　生チョコブラウニー
いろんなビスキュイ生地に漬込みフルーツやジャム
ガナッシュチョコ　ラム酒を加えて固めて
ヴァローナのココアで仕上げました
ちょっとラム酒の効いた大人の味です
1/10までの日持ちです（冷蔵）
お正月にちびちびつまむのも宜しいかと♡

本日のケーキ
苺ショート　黒豆紅茶ゼリーパンナコッタ
モンブタルト　栗のミゼラブル
金柑蜜柑タルト　キャラメルショコラバナナパイ　
です

生チョコブラウニー　こうなってます

明日31日も営業します！（17時まで）
お待ちしております〜

和栗のクリームとイタリアのマロングラッセと

黒豆をサンドした

ちょっと贅沢なケーキです

ロング¥2400 カット¥600

1/3まで日持ちします

生チョコブラウニーは13時頃に

仕上がります

写真は後ほど！

生菓子もいろいろあります〜

久しぶりの王様のトルテです！
卵は卵黄だけを使い　溶かしバターがたっぷりの
他には無いきめの細かさとふんわり感
オーストリアの王様に献上されたお菓子です
常温で1/7までの日持ちです
お土産にいかが？

本日のケーキ

栗のビスキュイプディング（〜1/4までの日持ち）
モンブランタルト　クラシックショートケーキ
苺のチーズクリームタルト　金柑蜜柑タルト
キャラメルショコラバナナパイ　です

明日には　生チョコブラウニーが出ます！
あと　ミゼラブルかダコワーズ、、、？