1年ぶり？のタルトシトロン です
サクサクパイ生地にレモンのクリーム（今年は愛媛のレモンです）と
イタリアンメレンゲの組み合わせ

キュンとすっぱいレモンのクリームが
メレンゲのぽよんとした食感とパイ生地のサクサクと合わさって
シンプルで美味しいレモンの定番のお菓子です

フロマージュクリュオランジュ
前回は八朔ピールでしたが
今回は文旦ピールを入れてます
全粒粉の香ばしいタルトに
クリームチーズとクロテッドクリームのレアチーズと
文旦ピール　生クリーム仕上げ
こちらもおすすめ♪

バナナとパインのクリームタルト
アーモンドタルトにカスタードパインとバナナと生クリーム仕上げ
台湾パインが美味しいので作りました〜
酸味がきつくなく食べやすいパインだと思います

本日のケーキ
メロンのショートケーキ  ココナツパンナコッタ（スイカ、パインゼリー）
タルトフリュイ　バナナとパインのタルト　タルトシトロン 
フロマージュクリュオランジュ　です

ジャム３種類　出来ました！
左から）・いちごとフランボワーズジャム
　　　　・文旦ジャム
　　　　・夏みかんジャム　です

どれもおすすめです〜

今やっと６種類♪
もっと増やしたいです

次はパインとレモンとルバーブあたりが出来るかも、、？
気長にお待ちください〜

５/１３（木）はお休みします
定休日と合わせて１１、１２、１３（火水木）連休になります

仕込みが間に合わなくなってきたので
この間に立て直したいと思います〜

ジャム３種類と焼き菓子の生地と焼き菓子いろいろ
頑張って作ります！

よろしくお願いします

レーズンバターサンド
厚焼きのアーモンドサブレに
ラム酒につけたレーズンを入れた
イタリアンメレンゲのバタークリームをサンド
生地の香ばしさとラム酒の香りと濃厚なバタークリームで
大人の贅沢なおやつに仕上げました
冷蔵で５日くらい日持ちします

今年の母の日ショートは
マンゴーとメロンをサンドして
カーネーションのイメージの生クリームのお花を絞り
ブルーベリーとアメリカンチェリーで仕上げました

ダコワーズマロン
アーモンドとメレンゲのダコワーズ生地に
マロンクリームをサンド
少しラム酒で香りをつけて
生地にはガナッシュチョコとベリージャムを塗ってます

本日のケーキ
チョコバナナロール　レーズンバターサンド　母の日ショート
ダコワーズマロン　オレンジのタルト　です
（ショートとオレンジのタルトは売り切れました）