本日のケーキ &焼き菓子いろいろ♪


本日はこちら
白インゲン豆と紅茶ゼリーのせパンナコッタ チョコショート ショート
柿のタルト ぶどうのタルト 洋梨のフラン モンブランタルト
メイプルサワーチーズケーキ です

メイプルとチョコショートは残り少ないです


久しぶりのパンナコッタ
きび砂糖で炊いたインゲン豆と
アールグレイの紅茶ゼリーをのせました
お豆を炊くのも久しぶりです
ちょっとだけ涼しくなってきたのと
暑さで疲れた身体に
お豆さんがよろしいかと♡


これからが旬の洋梨を焼き込んだフランです
空焼きしたタルトに
カスタードとスポンジクラムを敷いて
洋梨とフラン生地を流して焼きました
卵と生クリームのフラン生地に少しコーンスターチを入れて
洋梨の水分を受け止めるようにしました
あっさりさっぱりと食べられます🎵

 

 

 

スノーボール 始まりました〜
 


焼きタルトいろいろ〜
洋梨とインゲン豆も♡

 


焼き菓子 揃ってます
 、、、ました〜!

 

今日から10月です!
やっとこさ 秋の気配です
そろそろ衣替えしなくっちゃ
めんどくさいけど 楽しい作業です♪

 

そうそう
10/7(土)12時から
和栗のモンブラン 始めます
茨城・笠間の美味しい栗
お楽しみに〜
(モンブランは作業工程が多いので
毎日12時頃の販売になります)

 

 

NEW!パリブレスト &本日のケーキ


本日はこちら
いろいろフルーツのショートケーキ ガトートルテ
ぶどうのタルト パリブレスト いちじくのタルト 
メイプルサワーチーズケーキ フランス栗のモンブランタルト
です
ショートは巨峰ナガノパープルいちじくシャインマスカット
ぶどうのタルトは巨峰ナガノパープルシャインマスカット
メイプルサワーチーズケーキとモンブランタルトは久々の登場♪

 

 


NEW!パリブレスト
輪っかのシュー生地に
へーゼルナッツカスタードとヘーゼルナッツの生クリーム
香ばしいナッツの香りが広がります
フランスのパリブレスト間の自転車レースを記念して
作られたお菓子です

 

 


ガトートルテ
バターたっぷりの王様のトルテの生地に
イタリアンメレンゲのバタークリームと
ラムレーズンと白ワインに漬けたクランベリーをサンド
バタークリーム自体にもラム酒で香りを付けてます
バタークリーム好きの方 ぜひ!


長野のいっぱさんのシャインマスカット 届きました〜
今年は暑かったので
早めに始まり 早めに終わりそうです

 

 

昨晩はかなり激しく降って 
やっと涼しくなってきました
秋のお菓子をやっと作れます♡
スノーボールやブルトンヌも徐々に作り始めます
かぼちゃやさつまいも 
お豆を煮たり
栗やチョコレート メレンゲのお菓子 などなど
作りたいものがいっぱいです!
(作れるかどうかはまた別の話、、、)
順に作りますので お楽しみに〜

 

 

季節の変わり目です
夏の暑さの疲れが どっと出てくる頃です
どうぞ無理せず
ご自愛くださいませ

 

 

お知らせ

9/23、24(土日)12時〜
パリブレスト 販売します

パリ・ブレスト間の自転車レースを記念に作られた
ヘーゼルナッツクリームのシュークリームです
タイヤに見立てた輪っかのシュー生地に
ヘーゼルカスタードとヘーゼルナッツクリームを絞ります

お楽しみに〜