今日は母の日♡レーズンバターサンドとスペシャルショート

レーズンバターサンド
厚焼きのアーモンドサブレに
ラム酒につけたレーズンを入れた
イタリアンメレンゲのバタークリームをサンド
生地の香ばしさとラム酒の香りと濃厚なバタークリームで
大人の贅沢なおやつに仕上げました
冷蔵で５日くらい日持ちします

今年の母の日ショートは
マンゴーとメロンをサンドして
カーネーションのイメージの生クリームのお花を絞り
ブルーベリーとアメリカンチェリーで仕上げました

ダコワーズマロン
アーモンドとメレンゲのダコワーズ生地に
マロンクリームをサンド
少しラム酒で香りをつけて
生地にはガナッシュチョコとベリージャムを塗ってます

本日のケーキ
チョコバナナロール　レーズンバターサンド　母の日ショート
ダコワーズマロン　オレンジのタルト　です
（ショートとオレンジのタルトは売り切れました）