おすすめ！洋梨のベルエレーヌ&いろいろ

本日のスペシャルデザート！　洋梨のベルエレーヌ
洋梨を柔らかくコンポートにして　
チョコレートのムース　アングレーズソース　
ガナッシュチョコなどで仕上げた　フランスのデザートです
洋梨は山形のラフランスを使用

柔らかい洋梨とムースやチョコソースなどが一体となって
とろけるような美味しさ♪
ガナッシュチョコやアーモンドがちょっとしたアクセントに
この時期だけの　滅多に作らないスペシャルデザート
ぜひ！　おすすめです〜

バニラと白ワインとレモンなどで煮た洋梨のコンポート↓

ホントに美味しいですよ〜♡

こちらは　さつまいものタルト
オーブンで焼いたお芋に　
きび砂糖と卵と生クリームを合わせてタルトにしました
素朴な甘さです

本日のケーキ
ショートケーキ　ムラングシャンティイ　りんごのタルト
さつまいものタルト　洋梨のベルエレーヌ　モンブランタルト

モンブランタルトはフランスのマロンクリームを使って
ラム酒も少々入れた大人のお味

ムラングシャンティイは　きび砂糖のメレンゲを低温で２時間焼いて
たっぷりの生クリームとフルーツをのせました

王様のトルテ　ホールとカット　有ります♪

ナッツたっぷりのキャラメルナッツタルト