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メレンゲ・ブール・ノワ120度のオーブンで3時間 焼いたメレンゲにクルミと卵黄のクリーム(パータボンブ)とたっぷり空気を含ませたバターのクリームをサンドしましたさくっとしたメレンゲにコクのあるバターのクリームがからんで濃いけど軽い他には無い美味しさです
メレンゲ 焼く前と後