先ずはマロンパイ
さっくりパイ生地にアーモンドクリームと茨城の蒸し栗と
イタリアのマロングラッセを入れて焼きました！

今年の朝市でもお作りした　レーズンバターサンド
厚めに焼いたアーモンドサブレに
イタリアンメレンゲのバタークリーム　
ラム酒につけたレーズンをサンドしました！
冷蔵で少し日持ちします

パイとレーズンサンドは４連休中　生地があるだけ作ります
（無くなれば終了です）

本日のケーキ
ココナツパンナコッタ（マンゴーゼリー・黒豆紅茶ゼリー）
フロマージュフリュイ　パタットショコラ  洋梨のタルト
ぶどうのタルト　ショートケーキ　レーズンバターサンド　

フロマージュフリュイ　　全粒粉生地のクリームチーズタルトに
サワークリームと季節のフルーツをのせました
今日はナガノパープルとシャインマスカット

洋梨を焼き込んだタルトに生クリームと合わせたカスタードと
追い生クリームとフレッシュの洋梨のせ♪

 
マンゴーのゼリー　増量中〜

今日から4連休の方も多いと思います
お天気はちょっと微妙ですが
たっぷり遊んで　たっぷり休んで　リフレッシュしてくださいね〜
美味しいお菓子も　ぜひ！

朝市でお出しした　レーズンバターサンドと
マロンパイ（12時から）が登場します

詳しくは後ほど！

長野の村一果樹園さんのブドウが届きました〜
ナガノパープル巨峰シャインマスカット

なので　３種のブドウタルト♪
ぶどうもりもりです！

季節のフルーツのショートケーキ 　今日はこんな感じです

ココナツのパンナコッタに
完熟マンゴーピュレのゼリーをのせました〜
ココナツとマンゴーの組合せはやっぱり美味しいです

本日のケーキ
ショート　ココナツパンナ（黒豆紅茶ゼリー・マンゴーゼリー）
パタットショコラ  タルトフロマージュ シトロンサワー　ぶどうタルト
ショコラトルテ　です
タルトフロマージュ は全粒生地のタルトに
クリームチーズ生クリーム卵レモンのアパレイユを流して焼いて
サワークリームで仕上げた　さっぱりだけどコクのあるタルトです

こちらが　メイズオブオナーMaids of Honour(焼菓子）
さっくりパイ生地にカッテージチーズベースのアパレイユを流して焼いたタルトです
今日は中にクランベリーを少々アクセントに入れてます
軽〜い食感なので　おやつや朝ごはんにも良いですよ

そして

先日の英国展で買っちゃいました〜
スポードの器です
綺麗な色合いと柄に魅かれて♡
お気に入りがひとつ増えて　ちょっとウキウキです

さてさて　今日も雨ですね
何か良い事有りますように♪