いのこ洋菓子店

2014年02月の記事一覧

抹茶ショコラ

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粉の入らないチョコ生地に抹茶入りチョコクリームをサンド
少し入れた伊予柑ピールがアクセント
このあと上にクルミを入れたガナッシュをかけて仕上げます
特注のお誕生日ケーキの残りで作りました♡
なのでお店に出すのは今回だけです

お知らせ

2月11日(火)は営業します
翌週17日(月)〜19日(水)は連休します
よろしくお願いします

チョコがけクッキーいろいろ

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白、、、ヘーゼルナッツクッキーにホワイトチョコ
緑、、、ココアサブレに抹茶チョコ
黒、、、エピスクッキーにチョコ
ピンク、、、全粒粉クッキーにいちごチョコ
それぞれ2枚入りです
4色入りもあります

 

あと3種類作ります
ココアと紅茶とコーヒークッキーに
テンパリングしたチョコレートをかけたもの
もう少し後になります〜

 

ホワイトチョコクリームのショートケーキ

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しっとりもっちり生地にホワイトチョコとカスタード 
クロテッドクリーム 生クリームを合わせたこっくりと
ミルキーなクリームにいちごの組み合わせです

今日から販売します〜

焼き菓子もチョコレート!

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スノーボールのショコラオランジュと抹茶ショコラです

ショコラオランジュ ¥500
たっぷりのオレンジピールとヴァローナのココアをあわせる事で
香りが果てしなく広がる(?)感じ
スノーボールの中でも特別です

抹茶ショコラ ¥400
抹茶とヘーゼルナッツの香ばしさとホワイトチョコが焼けて
かりかりになって 香ばしさナンバーワンです!
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まだまだこれからほかにも作りますよ〜
お楽しみに!
明日はチョコがけのクッキーとホワイトチョコクリームの
ショートケーキも出す予定♡

焼きタルトもチョコレート

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ココアサブレにヴァローナのカラクチョコ 生クリーム たまご
でつくったアパレイユを流して焼いたタルトです
カラクの香りがすごくいいです
ココアサブレの苦みもほんのりあって 甘いの苦手な人でも
いけそうですよ!

もうすぐバレンタインデー!

なので2/6(木)〜2/16までチョコレートスペシャルウイークにします!
本日のチョコケーキはこちら

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キャラメル オランジュ ショコラタルト ¥550
ココアサブレにチョコを塗って米アメのキャラメルと果汁で
煮た伊予柑のピールをのせてガナッシュチョコで仕上げました
ぱりっとしてとろっとして香りがふわ〜と広がって めちゃ旨です!

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中はこんな感じ〜

 

そしてこちら
チョコバナナロール ¥480
粉を使わないしっとりチョコ生地に チョコ生クリームと
バナナの黄金の組み合わせです!
やっぱりうまい〜♡こちらもぜひ!
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