恵方巻きロール　出来ました〜
ヴァローナのカカオパウダーのチョコ生地に
生クリームといちごバナナキウイをくるっと巻いた
シンプルなロールケーキです

直径6センチ長さ11センチくらいで
１本　￥８５０
結構ボリューム有ります♪

今年の恵方は東北東やや東（75度）だそうです
どうぞ丸かぶりしちゃっててください〜

本日のケーキはこちら
恵方巻きロール　フルーツタルト（柑橘・いちご）
ショート　　（久々）いちごのショートパルフェ
NEW！ラムレーズンショコラタルト　です

ショートパルフェは
上がしっとり生地のショートケーキ
下はパフェのイメージで
いちごゼリー　いちごソース　ヨーグルトクリーム
フレッシュのいちご　生クリームで仕上げてます

ラムレーズンショコラタルトは
香ばしいココアサブレのチョコタルトに
ラムレーズンを入れたガナッシュチョコをかけました
ラム酒の効いた大人の味です

来週はバレンタイン♡
チョコケーキをメインに作る予定です
焼き菓子もチョコを使ったものが色々出る予定です
お楽しみに〜

そして　お知らせ
２/５（月）はチョコの仕込みのためお休みします
よろしくお願いします

パレットショコラや板チョコは
今年も作る予定です

２/１（木）と２/５（月）は
仕込みのためお休みします

よろしくお願いします

主にバレンタインに向けての仕込みになります
お楽しみに〜

  
クラシックショート
クリスマスケーキと同じ　ふんわりスポンジ生地に
栃木の女峰いちごがいっぱいです

栗のダコワーズ
メレンゲとアーモンド粉のダコワーズ生地に
茨城の栗とバター・カスタードのマロンクリームと
黒豆をサンド
上にはイタリアのマロングラッセを乗せてます
しっかりめの生地で
出来立ては食べ辛いので
手で生地を押さえてお召し上がりください〜

本日のケーキ
パンナコッタ（黒豆紅茶ゼリー・いちごゼリー）
タルトフリュイ（金柑八朔甘夏）　栗のダコワーズ
チョコバナナタルト　クラシックショート
です

そして　今週は　焼き菓子が揃いました〜！

換気扇が直って
ちょっと嬉しくて
調子にのってたくさん作っちゃいました♡
ぜひ！

そして　ちょっとお知らせ
来週の土曜　２/３は節分です
12時からの販売で
今年も恵方巻きロール作ります♪
チョコ生地に生クリームとフルーツを巻き込んだ
シンプルなロールケーキ
直径６センチ長さ11センチくらいです
お楽しみに〜