久しぶりの登場です〜
右　ガレットブルトンヌ　
バターたっぷりで　アルザスのラム酒を加えて焼き上げた
口の中で大きめに崩れるような食感の　リッチな焼き菓子です
左　さくさくパイ生地のフロランタン
さっくりと薄く焼き上げたパイ生地に
パリッとしたアーモンドキャラメルの食感と香ばしさ
どちらもおすすめ！です

秋の夜長に　美味しい紅茶をいれて　
ゆっくりと味わってくださいな
 
明日１４（土）は生菓子ショコラポワールが出ます
お楽しみに！

   
栗のモンブランショートケーキ　いろいろフルーツタルト
和栗のモンブラン　パタットショコラ　洋梨のクリームフラン
チョコバナナロール　
  
こちらが噂の（？）モンブランショートケーキ
カップの中は特製しっとりスポンジとカスタードと生クリーム
渋皮栗とフランス蒸し栗
上はフランス栗にクロテッドクリーム　カスタード　
生クリームを合わせてしぼりました
栗をいっぱい使っているので￥６００です　きゃあ〜
雨の日の午後　ちょっとリッチなティータイムにいかがですか

洋梨のクリームフランの断面♡
北海道の「ブランデー」という名前の洋梨が
しっかり入ってます
生クリームのプリン生地で焼き込むタルトですが
バナナやりんごとはまた違う　さっぱり感とジューシーさと
広がる洋梨の香り　
シンプルで美味しいお菓子です

おいしいお菓子で雨の休日を楽しみましょう

ナガノパープルジャム（左）と
シャインマスカットキャラメル（右）

ぶどうのジャムは初めてです
両方共皮ごと食べられるぶどうなので
４つ割にして４割のお砂糖とワインと合わせて炊きました

ナガノパープルは巨峰より甘さがすっきりして
香りの濃いぶどうで　
赤ワインの香りと渋みをプラスして炊きました　
果肉の食感も有り　程よく濃厚で良い仕上がりに♡

シャインマスカットは白ワインと合わせて
水分があまり無いのでやや弱めの火加減でじっくり炊くと
キャラメルのようなとろみと硬さに！
かむほどにシャインマスカットの香りと味が広がって
すっごく美味しいです
これは両方とも定番で毎年作りたいですね

２キロのぶどうで１０本分しか取れないので
ちょっと他よりはお値段高めですが　
オススメです！！