ラベルを貼って昨日から販売開始です
 
ゆずジャム
柚子の皮を細切りにしてゆでこぼし　果汁と合わせて　
半分のお砂糖と白ワインを加えて炊きました
柔らかい食感と酸味　香りが広がります
ゆずにはゆずにしかない香りがありますね
日本の冬！という感じで欠かせない香りだと思います
パンやヨーグルト　何でも合いますよ

こちらは　グレープフルーツキャラメル
国産無農薬グレープフルーツ！で作りました
材料はグレープフルーツとお砂糖のみ
実と果汁とお砂糖をあわせてしっかりと炊き上げ
キャラメルのような濃厚な食感に仕上げました
グレープフルーツがぎゅっとつまったような
濃厚なお味で　ほんの一口で香りが口中に広がります
バゲットやライ麦パンなど
しっかりめのものと良く合います
そのままで一口デザートに♡　幸せになります♡

 
柑橘ゼリーとヨーグルトパンナコッタ
先程のグレープフルーツと文旦の果汁をゼリーにして
ヨーグルトのパンナコッタと合わせました
柑橘のほのかな苦みが良いですよ

そして本日はこちら！
今週もタルトシトロン作ってます
栗のタルト　パタットショコラ　復活してます

土日はもう１〜２種類プラスで考えてます
お楽しみに〜

国産無農薬グレープフルーツです！

 
しっかり炊き上げて　ジャムになりました！（右側）
左は柚子のマーマレード
これからラベルを作ります
販売は少しお待ちくださいね

しか〜し　焼き菓子は着々と柑橘系が出来てます
焼きタルトのキンカン　
パウンドケーキのシトロン
（国産無農薬レモンのクリーム入り）と
柚子（柚子マーマレード入り）

柑橘じゃないけどココナツメレンゲ
イタリアンメレンゲにココナツを入れて低温で焼いた
サクッと軽〜いメレンゲです　こちらもおすすめです