あんずのタルトとパタットショコラ

あんずのタルトです
シュクレ生地にクレームダマンドとパティシエールをあわせた
フランジパーヌをつめて　半割にしたあんずをたっぷり敷き詰めます
２００度のオーブンで１時間超焼きます
あんずの果汁がフランジパーヌにしみ込んでトロトロに！
生のあんずが出回る今の季節だけしか食べられないケーキです

パタットショコラです
ビスキュイやパウンドなどの生地にバタークリーム
漬け込みフルーツ　ラム酒をいれてパタット（おいも）の形に整え
チョコレートをかけたケーキです
いろんな味がぎゅっとつまってます♡