NEW!パブロバ・タタン・ベルエレーヌ&お知らせ

栗のパブロバ
フランス栗のマロンクリームとメレンゲのモンブランです
低温で３時間じっくりさっくり焼いたメレンゲを土台にして
生クリームとアクセントに木苺ジャムと
ラム酒の香りをプラスしたマロンクリームをたっぷり絞りました

りんごのタルト・タタン風
紅玉りんごをカラメルと砂糖でオーブンでじっくりと焼き
りんごのペクチンで周りがゼリー状になるまで煮詰め
練りパイ生地のアーモンドタルトにのせました
カラメルの苦味とりんごの酸味とさっくりパイ生地の
絶妙な組み合わせです
シンプルな材料ですが
とっても手間と時間をかけて作るお菓子です
ぜひ！今だけのおすすめです！

洋梨ラフランスのベルエレーヌ
今が旬のラフランスを柔らかくコンポートにして
チョコレートムースとアングレーズソースで
素敵なデザートになりました
とろけるチョコと柔らかい洋梨とカスタードソースの
美味しい組み合わせ
こちらも今だけのおすすめです♪

本日のケーキ
いろいろフルーツのショートケーキ  洋梨のベルエレーヌ
キャラメルショコラポワール タルト　栗のパブロバ
りんごのタルト・タタン風　柿のタルト　です

そしてお知らせ
１１／２３（水）は祝日なので営業します
替わりに２１、２２（月火）お休みします
よろしくお願いします

そしてそして
２３（水）は渋皮栗のビスキュイプディング 作ります！
お楽しみに〜