本日のケーキ &ジャム出来ました〜


本日のケーキはこちら
ココナツパンナコッタ(スイカ、小豆紅茶ゼリー) 
いろいろフルーツのショートケーキ プラムのタルト いろいろフルーツのタルト
レモンヨーグルトパフェ  リキュールショコラ です

リキュールショコラ人気です♪
コーヒーリキュールとラム酒を使った濃厚なチョコケーキ
もうしばらく作りますね

 


ジャム4種 出来ました〜
左から ミックスベリー 苺とフランボワ 沖縄パイン プラムです

ミックスベリーは苺とフランボワとカシスを同量で
フルーツの半分の砂糖と白ワインを合わせてしっかり炊きました

苺とフランボワは2対1で 半分の砂糖
パインは3割の砂糖と白ワイン
プラムは半分の砂糖と白ワインでしっかり炊きました!
(ワインは濃度や酸味の調整などで使います)
どれもフルーツの味がしっかり出ています♡

 

 

 

6色クッキーも焼きました〜
レモン 紅茶 ココア 抹茶カシュー コーヒーショコラ きなこ大豆です

来週は父の日
何かスペシャルケーキを作りたいと考え中です♪
ダコワーズかメレンゲブールノワ か、、
お楽しみに〜