ジャムジャム & お知らせ & ケーキ

まずはお知らせ
2/23,24(日月) 12時よりシュークリーム販売します!
ご注文毎にクリームを詰めます

 

そして 今年初のジャムを炊きました〜

宮崎のきんかん 半割りして種を取ってスライスして
5割の砂糖と白ワインでしっかり炊きました
今回はレモンも少し酸味の調整で入れてます
きんかんの美味しさがギュッと詰まってます!


右)きんかんジャム
左)いちごと赤ワインとバニラのジャム

 

そしてもう1種類 いちごと赤ワインとバニラのジャム
こちらも毎年作っている人気のジャムです
いちごの5割のお砂糖と赤ワインとバニラの鞘を入れて
水分を飛ばすように強火でしっかり煮詰めます
いちごの香りに赤ワインのコクとバニラが合わさって
濃厚で贅沢な味わいのジャムに!
是非 おすすめです
どちらのジャムも トーストやヨーグルト そのまま一口デザート
またまたチーズと合わせても♡

つやっつや♡

 

 

そして きんかんジャムを焼き込んだタルトに
チーズクリームを合わせた生菓子が出来ました!


コクのあるチーズクリームに柑橘の香りと酸味が美味しいです

 

そして本日のNEW!

抹茶のショートケーキ
ふんわり抹茶生地に ホワイトチョコの抹茶クリームと
きび砂糖で炊いた小豆をサンド
生クリームとイチゴで仕上げました
和のショートケーキです
こちらもぜひ!

 

いちごと赤ワインとバニラのジャムを使った
ショートケーキパルフェも考え中です

 

オレンジピールも煮たので 
キャラメルオランジュショコラタルトも
そろそろ出番です
お楽しみに〜