本日シュークリーム & ショコラポワール！

シュークリーム　ぷっくり焼けました〜
ご注文毎にクリームを詰めます
出来立てをなるべくすぐにお召し上がりくださいね♡

１年ぶりの登場です　ショコラポワール！
今回は山形のメイプルレッドという品種
皮が赤くて香りがとても良く　酸味もあるのでお菓子にぴったり♪

ヴァローナのカカオパウダーのチョコ生地に
アクラチョコの生クリームとガナッシュ
たっっぷりの洋梨をサンドしました〜

チョコの甘さと洋梨の酸味とそれぞれの香りが重なって
何とも言えないハーモニー♪
洋梨とチョコレートは最強の組み合わせだと思います！

 
本日のケーキ　　まずはシュークリーム　そして
ぶどうのパルフェ　黒豆紅茶ゼリーパンナコッタ
かぼちゃのショートケーキ  ぶどうのタルト　和栗のモンブラン
りんごキャラメルタルト　ショコラポワール　です

洋梨をアーモンドクリームで焼き込んだタルト
タルトブルダルーも出来ました！
こちらも定番　洋梨があったら作らなくっちゃ！というくらいのお菓子です
香ばしく焼けたアーモンドのタルトに　洋梨の果汁がしみて
しみじみとした美味しさです
こちらもぜひ　おすすめです

良いお天気になりました♡
気温の変化や悪天候で疲れた身体を
ほっこり秋のお菓子でいたわってくださいね〜