ホワイトデーケーキ　その２

「いちごのメレンゲケーキ　ヴァシュラン」
低温で４時間　色を付けずにしっかりと乾燥焼きした
メレンゲの器に　生クリームといちごの組み合わせ
さっくり軽いメレンゲとコクのある生クリーム
いちごの酸味で　あっという間に食べられちゃいますよ♪

こちらは　「フロマージュ　クリュ」
ゼラチンを使わずに乳製品の力だけで固めた
口溶けの良い　レアチーズケーキ

全粒粉タルトのざっくり感が　濃厚なレアチーズを
軽い仕上がりにまとめてくれます
寒い時期だけの定番　人気のケーキです