パタットショコラ

ころんとした形がジャガイモのようなので
この名前になってます
ケーキクラムと漬け込みフルーツ　チョコレート　
ラム酒などで生地を丸めて　
ガナッシュチョコでコーティング
しっかりした食感の　ラムチョコボールケーキです

こちらはぶどうをのせたレアチーズ

クッキークラムにチョコを混ぜて土台にして
濃厚なレアチーズをのせてナガノパープルと
シャインマスカットで仕上げました
ご予約いただいた半端分なので今回のみの予定ですが
この仕上がりが好きなので　ちょっと変えて
また登場するかも　です