本日のケーキはこちら
ショコラショート　ブドウのタルト　かぼちゃのタルト
和栗のモンブラン　ヨーグルトチーズケーキ　梨のタルト
パタットショコラ  です

久々の南瓜のタルト　
蒸し焼きにした南瓜をペーストにして
きび砂糖と卵と生クリームと合わせて焼いた
素朴ながら南瓜をしっかり感じるタルトです

ヨーグルトチーズケーキ は
水切りヨーグルトとクリームチーズを合わせて湯煎焼きして　
ベリー系のジャムを焼き込んだタルトにのせました
しっとりとさっくりの組み合わせ♪

ショコラショートのサンドはバナナと洋梨で
上は梨メロン柿ぶどう２種類のってます

久々の王様のトルテ

 
涼しくなってきたので　
スノーボール　復活！

ガレットブルトンヌも復活！

寒くなってくると　焼菓子の出番♪
温かいお茶と好きなお菓子で
ゆっっくりとティータイム♡
のんびり休日も良いですね

今年も出来ました　和栗のモンブラン
茨城の美味しい栗のペーストに
バターとカスタードを合わせて裏ごししたクリームを
カスタードと生クリームと栗をのせたダコワーズ生地に
たっぷり絞ります

栗の季節には必ず食べたくなるケーキです♡
10月いっぱいは作れると思います
ぜひ！おすすめです

本日のケーキはこちら
チョコ生ショート　梨のタルト　パタットショコラ  
和栗のモンブラン　ブドウのタルト　栗とかぼちゃのタルト　です

左から）カシスジャムとルバーブジャムと梅ジュース　出来ました〜

カシスジャム、、カシスに対して1/2の砂糖と白ワインでしっかり炊きました
しっかりした酸味と香りで　
パンやヨーグルト、チーズにのせても美味しいです

ルバーブジャム、、ルバーブの４割のお砂糖と白ワインで炊きました
長野から届いたほんのり赤いルバーブは
りんごに似た香りと爽やかな酸味ととろっとした口当たりで
パンやヨーグルトなどに合います

梅ジュース、、梅と砂糖を１：１で交互に漬けて約ひと月
梅のエキスがしっかり出たら　こして瓶詰めして煮沸して出来上がり
水や炭酸割はもちろん
これからの季節はお湯割がおすすめです
クエン酸たっぷりで　体が温まります

さてさて
今日明日は気温高いみたいですが
このあとは一気に涼しくなるようです
本格的に秋に突入！
秋の味覚　美味しいものいっぱいです♡

そして衣替えもまた楽し♪
鉢花の植え替えもしなくっちゃ
秋はなんだか忙しいです〜