2022年09月の記事一覧

NEW!栗と小豆のミゼラブル・ヨーグルトレアチーズ

  

NEW!栗と小豆のミゼラブル
シシリー産アーモンドプードルのダコワーズ生地に
フランス栗のマロンクリームと渋皮栗
きび砂糖で炊いた小豆をサンドしました

ミゼラブルはベルギーの3大菓子のひとつで
そのアレンジです

ダコワーズ生地のアーモンドの香りと
マロンクリームのラム酒の香り
クロテッドや生クリーム、カスタードを合わせたコクのあるクリーム
栗や小豆もたっぷり入って
とっても贅沢なお菓子です

是非是非 ご賞味ください〜

 


↑たっぷりサンド♪

 


こちらもNEW!ヨーグルトレアチーズ
クリームチーズと水切りヨーグルトを合わせたレアチーズを
フルーツを焼き込んだタルトに載せました

レアチーズのやわらかい口当たりと
さっくりタルトとフルーツの酸味の組み合わせです
こちらもおすすめです♫


本日のケーキ
桃のショート パンナコッタ(小豆紅茶ゼリー、桃コンポート)
パタットショコラ  栗と小豆のミゼラブル ヨーグルトレアチーズ
プルーンとプラムのタルト です


長野のルバーブ♡


早速 ルバーブのタルトと栗のタルト(焼く前)

 


ご予約頂いたので 今日はスコーンもあります


ショートブレッド(レモン、クランベリー)と
チーズクッキーもできました〜

 

9月に入ってちょっと涼しくなったので
いろいろ作っちゃいました

栗のお菓子も少しずつ 始まりました
パウンドもあります
和栗のモンブランは もう少しあとで
10月くらいの予定です

 

 

台風やその他いろいろ心配なことはありますが
とりあえず 食欲の秋! ってことで
美味しいもの食べて のんびりといきましょ〜