2022/9/3
NEW!栗と小豆のミゼラブル・ヨーグルトレアチーズ
NEW!栗と小豆のミゼラブル
シシリー産アーモンドプードルのダコワーズ生地に
フランス栗のマロンクリームと渋皮栗
きび砂糖で炊いた小豆をサンドしました
ミゼラブルはベルギーの3大菓子のひとつで
そのアレンジです
ダコワーズ生地のアーモンドの香りと
マロンクリームのラム酒の香り
クロテッドや生クリーム、カスタードを合わせたコクのあるクリーム
栗や小豆もたっぷり入って
とっても贅沢なお菓子です
是非是非 ご賞味ください〜
↑たっぷりサンド♪
こちらもNEW!ヨーグルトレアチーズ
クリームチーズと水切りヨーグルトを合わせたレアチーズを
フルーツを焼き込んだタルトに載せました
レアチーズのやわらかい口当たりと
さっくりタルトとフルーツの酸味の組み合わせです
こちらもおすすめです♫
本日のケーキ
桃のショート パンナコッタ(小豆紅茶ゼリー、桃コンポート)
パタットショコラ 栗と小豆のミゼラブル ヨーグルトレアチーズ
プルーンとプラムのタルト です
長野のルバーブ♡
早速 ルバーブのタルトと栗のタルト(焼く前)
ご予約頂いたので 今日はスコーンもあります
ショートブレッド(レモン、クランベリー)と
チーズクッキーもできました〜
9月に入ってちょっと涼しくなったので
いろいろ作っちゃいました
栗のお菓子も少しずつ 始まりました
パウンドもあります
和栗のモンブランは もう少しあとで
10月くらいの予定です
台風やその他いろいろ心配なことはありますが
とりあえず 食欲の秋! ってことで
美味しいもの食べて のんびりといきましょ〜