2021年03月の記事一覧

レーズンバターサンド&ホワイトチョコのショート&本日のケーキ


出来ました〜 レーズンバターサンド♪
シシリー産アーモンドプードルと
たっぷりバターのサブレ生地を厚めに焼いて
ラム酒につけたレーズンを入れたイタリアンメレンゲのバタークリームをサンドしました!
朝市や年末などイベント時に作ってきましたが
なかなかの人気者で ご予約をたくさん頂いてます♡
冷蔵で3〜4日 日持ちします
おすすめです!


こちらはホワイトチョコクリームのショートケーキ 
カレボーのホワイトチョコの生クリームに特製しっとり生地
たっぷりの苺と アクセントに紅茶のメレンゲをのせました♡
こちらもおすすめです〜

 

 
国産レモン(今回は愛媛の中島産)のお菓子が復活〜

自家製漬込フルーツ(ミンスミート)を入れたアーモンドタルトに
ヨーグルトクリームとレモンクリームの組み合わせです
クリームはすっきりさっぱり タルトはミンスミートで複雑な味わい
その組み合わせを楽しんでください♪


本日のケーキ
ホワイトチョコショート 苺ゼリーのせパンナコッタ(久々登場)
レーズンバターサンド シトロンヨーグルトタルト
チョコバナナタルト  です

 

 

 

 

 

ホワイトデーなので 焼菓子いろいろ作りました!


メレンゲショコラ5種(レモンメレンゲにホワイトチョコ・いちごメレンゲにホワイトチョコ・ココアメレンゲにダークチョコ・コーヒーメレンゲにミルクチョコ・抹茶メレンゲにホワイトチョコ)

クッキーショコラ4種(紅茶クッキーにホワイトチョコ・ココアクッキーにダークチョコ・ナッツナッツクッキーにミルクチョコ・きな粉大豆クッキーにホワイトチョコ)

カレショコラ3種(ホワイト・ミルク・ダーク)

 

バレンタインに続き チョコレート仕込みました
今年はこれでクーベルチュールをテンパリングして という作業は終了します
(チョコケーキなどは作りますよ〜)
今だけのお菓子たち 
自分にも お友達にも ぜひ!
チョコレートでほっと一息 素敵なティータイムをお過ごしください♡

 

 

 

3/13,14の土日は 
久しぶりのレーズンバターサンドと
ホワイトチョコのショートケーキ が登場します

お楽しみに〜

抹茶ショコラショート &本日のケーキ


抹茶生地にホワイトチョコの生クリームと
たっぷりのいちごのショートケーキ です!
ホワイトチョコでよりミルキーな生クリームに
いちごの酸味がおいしいです♡
ちょっとボリュームあり ¥650です

 


本日のケーキ
ショートケーキ  いちごのタルト 抹茶ショコラショート 
チョコバナナタルト  オレンジのタルト(イタリアンメレンゲ仕上げ)
チョコロール 

 

焼きタルトは 金柑 キャラメルバナナ さつまいも です

 

 

来週の土日はホワイトデーなので 
ホワイトチョコのショートとレーズンバターサンドを作る予定です
焼菓子も何か作れたら良いなあ〜 と考え中です♪