2020年08月の記事一覧

あまりにも暑いので〜♪


バナナケーキ 焼いてみました!

素朴な甘さとバナナの香り
焼き立てを本日のみ 1カット¥500です
6号サイズを4等分なのでおっきいです♪
アイスクリームや生クリームを添えるとさらにおいしいです〜

 

 

 

 

 

「あまりにも暑いので〜」 は 
暑くてお店がちょっと暇になって
バナナがちょっと残ってしまって
時間もちょっとあるので作ってみました!
の略です

 

今までほとんど作ったことないバナナケーキですが
マドレーヌっぽい作り方であっさりしてて
これを土台に生クリームとバナナをのせても良さそうです
またまたバナナの量を増やしても良いかも♡

 

 

NEW!ガトーダコワーズ&本日のケーキ


NEW!ガトーダコワーズです
アーモンド粉とメレンゲのダコワーズ生地に
ヘーゼルナッツと卵黄のバタークリーム
アクラチョコのガナッシュをサンドしました〜

今までヘーゼルペーストが少量で入手出来なかったので作らなかったケーキですが
ローストしたヘーゼルをロボクープにかけて自分で作れば良いんじゃない!!
と、気が付きまして(遅っ)やっと登場しました〜
使う分だけピュレにするので酸化もしないし
少量だから熱で香りが抜けることもなく
ローストしたてだから香りも良いしいいこと尽くめです♡

しっかり濃厚なケーキですが
バタークリームは空気を含ませて口溶け良く
すっきりした苦味と酸味のチョコなのでさらっと食べられます♪

ぜひぜひ ご賞味ください〜 おすすめです!

 

 


本日のケーキはこちら
パンナコッタ(桃と木苺ジュレ・小豆と紅茶ゼリー)
ショートケーキ(桃とバナナサンド+イチジクとネクタリンのせ)
ダコワーズ メイプルサワーチーズケーキ  
チョコバナナタルト イチジクタルト 
です

 

 

 

何だかもう 毎日がもの凄い暑さです
水分とって しっかり休んで しっかり食べてください〜
食欲ない時は ちょっと目先を変えて甘い物などいかがでしょっ♡

どうぞ気をつけてお越しください〜
お待ちしております!

 

 

 

久しぶりのケークアングレ&本日のケーキ


漬け込みフルーツが生地とほぼ同量入った
ラム酒の効いたフルーツケーキです
8/3に焼いて1週間くらい寝かせて
明日(8/10)位から食べ頃です
涼しく暗い所に置いて 9/3までの日持ちです
ジャムとセットにして
お土産にも良いですよ♡

 


アルザスのラム酒が香るガレットブルトンヌ
シシリーのアーモンドが香ばしいアーモンドサブレも久々登場〜

 

 

本日のケーキはこちら

パンナコッタ(桃と木苺ジュレ・小豆と紅茶ゼリー) ショートケーキ
キャラメルバナナタルト ルバーブとプラムのタルト
メイプルサワーチーズケーキ  ヨーグルトチーズケーキ です

 

 

今日も暑いですね〜
皆さま お身体に気をつけて
しっかり食べて しっかり休んで 
元気に過ごせますように♪